先前提到的鹽分攝取過多,對身體的影響,營養師瞬間移動來到店家,來做減鹽輔導啦!今天順道提醒大家,生活中的減鹽小技巧:
1.從源頭開始,選擇新鮮天然食材,減少加工品、調味料攝取。新鮮食材含鈉量不高,但若經過加工的食材,則可能添加鹽或其他含鈉調味品,例如麵線、醬菜、香腸、肉丸子、火鍋料、蘇打餅、洋芋片、餅乾、海苔片等等,都是需要多加留意的食品。
2. 學會閱讀營養標示,選擇包裝食品時,閱讀包裝上營養標示,了解食品的鈉含量,選擇較低鈉含量的食品,也是很棒的方式。
3. 使用天然食材,如:海帶、洋蔥、蔥、薑、蒜、八角、胡椒、花椒、辣椒、香草等天然辛香料的調味,取代鹽巴或各種調味料,既能增添風味,也能減少鈉含量攝取。
4. 若為外食,則可請店家協助,如麵食或燙青菜,可減少肉燥醬汁或醬油膏入菜,而在湯品的部分,可請店家減少鹽巴、味素添加;在餐廳所擺放的鹽罐、醬油罐、調味醬料罐可減少使用量,喜歡吃辣的人,可以生辣椒取代辣椒醬,既可減少鹽分攝取,也能兼顧美味。
郭師妙營養師的心靈雞腿加雞湯,這次要提醒大家,在生活中”有意識”的控制鹽分攝取,才能避免鹽分攝取過多,避免”鹽多必失”唷!如果大家有其他減鹽方法,或對於內容有任何問題,也歡迎大家留言討論,一起減鹽更健康。
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