衛福部建議,成人每日鈉總攝取量不要超過2400毫克(即食鹽6公克)。但每人每日鈉的總攝取量,除了炒菜添加的鹽巴外,還有天然食物中鈉含量、加工食品、其他哩哩叩叩的調味品,通通都含鈉,若未稍加注意,一天當中很容易就會吃超過6公克的鹽。(老實說,一碗泡麵就超標啦)
鹽攝取過多,使體內鈉離子過多,讓身體存放大量水份,血管內體液增加,引起水腫、血液量上升、血壓升高、心臟負荷加重,也會讓腎臟排水困難,同時,體内鈉過多,造成鉀流失,引起鉀不足,當體內鉀不足,容易產生精神不濟、四肢無力、倦怠,甚至心律不整等問題。也因為如此,高血壓、或有心血管疾病、腎臟功能差的人,鹽的攝取更應妥善控制。
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