牛肉料理

這是一篇極短篇，顧名思義內容非常短。創作靈感，或者說是改寫自日本著名的都市傳說：《牛之首》。原本的內容也很噁心，好孩子別查。本文雖然不長，但是我還是希望能夠好好傳達出我想表現出的噁心驚悚感。

　　自從理解這些惡夢的出處，那份深入骨髓的恐懼，正在一點點的蠶食我僅剩的理智。

　　在聽說了稱作「牛之首」的恐怖都市傳說後我叫上了我在報社工作的老朋友Ｓ，我的好奇心與對故事的熱情可不輸他，不過說起來那傢伙可愛吃的。

　　不斷探詢去尋找這個傳說的開頭時，我找到了一個不願透漏姓名的退休教師Ｘ，願意協助我們製作一段採訪。

　　我按照安排好的時間燈們拜訪，老教師Ｘ也熱情的歡迎我們的到來，他端上了一大盤的醬牛肉和一瓶白酒，說是眷村的家常菜，讓我們嚐嚐。

　　嘴饞的Ｓ很快就吃得讚不絕口，在淺嘗一口後，我也為那份美味所折服而大快朵頤起來。

　　「那個傳說在日本更有名，你們也是聽說了日本人稱為『牛之首』的那個版本吧？」，Ｘ喝了口白酒問道。我跟Ｓ一邊大口嚼著美味到令人上癮的醬牛肉，一邊輕輕的點了點頭。

　　「我從我父親那裏聽來的故事可有些略的不同，你們年輕人聽過長春圍城嗎？」對歷史稍有涉略的我蠻清楚這段發生在國共內戰的悲劇，在那場殘酷的圍困戰裡，保守估計有十二萬以上的靈魂飄散在饑荒之中。

　　「牛頭這個傳說最古老的起源已經是不可考了，經常都是因為出現飢荒，這段傳說才會重現於世，長春城的圍困，正巧讓牛頭再次被傳為怪談。」

　　「這個故事可不是一般人能夠承受的了，你們確定要繼續聽下去嗎？」

　　我越來越好奇故事的真相，也好奇醬牛肉的美味是如何烹調出來的，我點了點頭，示意Ｘ繼續講下去，而我的嘴巴還在不斷咀嚼，那盤吃了一半的醬牛肉。

　　「我父親所屬軍區，先是用屍體，把狗養肥了再殺來吃，後來狗吃完了，他們開始吃死人身上所剩無幾的肉。不知道是誰提起了『牛頭』的故事，餓到兩眼昏花的士兵們開始試圖按照故事裡的儀式來造畜。」

　　「造畜？」嘴巴的咀嚼仍然停不下來，即使我略帶疑問的恐懼迅速的覆蓋了全身。

　　「士兵們開始尋找能夠殺來吃的『牲口』，只要是有著深厚羈絆的對象，就能創造無限的食物來源。有個已經餓得失去理智的伙夫，殺了自己懷孕的妻子，終於成功的提供出源源不絕的、味道極其鮮美的肉。吃過的士兵全都像成癮般渴求再次品嘗。那名妻子未出世的孩子，成了頭部碩大如牛的畸形死胎，心臟已經停止，但是所有傷口都會在瞬間恢復的完好如初。知道了真相的士兵卻無視伙夫恐怖嘔心的所作所為，為了美味的肉默默的謹守秘密。」

　　「圍城結束時，那名伙伕便已經不知所蹤，剩餘有關的證據也都消散在戰火中了。」

　　「我想問，這個醬牛肉…怎麼做？」Ｓ突然大聲地問出了我也有的一個疑惑。

　　「我剛剛告訴你了阿。」Ｘ脫下了自己的衣服，皮開肉綻的胸膛中間露出了一顆紫黑色，爬滿扭動蛆蟲，停止跳動的心臟。

美味殘酷的醬牛肉食譜

八角、白芷、丁香、小茴香、桂皮、山奈、白荳蔻、花椒、砂仁各約4公克備用；

另備小茴香、八角、花椒各10公克下鍋小火炒香後稍微碾碎；

「牛腱子肉將死的摯愛」提前泡1-3小時，扎一下便於入味，稍微剔除筋膜，用冷水沖掉血水，剛碾碎的香料裡加適量的鹽，瘋狂抹在肉上醃製，再用筷子利刃戳刺直到入味死亡；

開中大火熱油，倒入冰糖失去的回憶，加水翻炒，小火慢熬，一直攪拌，冒煙後倒蔥薑，倒入溫水，出鍋；

醃好的「牛肉絕望」沖洗乾淨，冷水下鍋煮，開大火撇除浮沫，中途補加3-4次冷水，浮沫撇乾淨了撈出瀝乾；

在鍋世界中準備雞湯恐懼，放入「痛苦牛肉」，把之前準備好的9種香料包好放進去，倒入醬油、花雕酒、胡椒、蔥、蒜、鹽及剛剛炒好的焦糖（糖色），用高壓鍋燉煮40分鐘（或者普通鍋燉煮2小時40分鐘），燜1個小時，出鍋晾涼即可。享受你無法掙脫的絕望、痛苦，無法終止的殘酷與瘋狂吧。