濾掛咖啡好喝的秘密：什麼是30日鮮濾掛咖啡？為什麼是30日？
濾掛咖啡適合懶人無腦沖煮，不用太多技巧
什麼是30日鮮濾掛？
咖啡，新鮮很重要，不過並不是越新鮮越好喝！咖啡豆非常重視開封飲用的時間；太新鮮的淺烘焙、中淺烘焙、中焙偏淺咖啡，味道容易有股青澀的堅果、穀物風格，也往往比不上經過一週養豆後熟成的豆子。在這樣烘焙程度的咖啡豆，養豆幾天後，風味就會逐步起飛，然後進入到一個高原期。依據不同的烘焙設備、手法，會有不同的風味起跑、起飛與巔峰高原時期。通常我們的烘焙方式，大概5-7天會開始進入風味高原期，在密封的狀況下，最長能夠維持4-6週左右的最佳風味，然後開始慢慢走向風味衰退的狀況。因此我們咖啡綠也推出30日鮮的濾掛咖啡，就是你可以喝到烘焙後巔峰30-60日的濾掛咖啡。超過，我們就淘汰！
30日鮮濾掛，品嘗咖啡風味的高峰期
為什麼是30日？
對我們來說，現烘焙是得到好風味的手段之一，並不是目的。購買濾掛的朋友，依據我們的經驗，多半是辦公室上班、旅遊攜帶，或是家庭並無沖煮設備的咖啡愛好者。如果需要長時間的養豆才能得到好風味，對這些朋友來說可能就不是太好的選擇(畢竟大家都喜歡嘗鮮，買東西都會很想要早點開箱)，尤其當他喝到一包帶著青澀風味的咖啡時，可能會打壞他對整盒濾掛繼續飲用的興趣與勇氣。在這樣的烘焙程度，我們知道大概需要5-7天才會到達風味起飛與高原期，所以我們選擇先烘焙才銷售，並且保證是在30天內烘焙，就是計算了你從購買、到配送至你手上打開，大約已經有5-7天，風味正開始進入最佳化時間的濾掛，讓你不用擔心打開沖煮時還屬於青澀階段的狀況。
當然我們也會針對不同產品屬性的屬性，來調整我們認為最佳的烘焙時間：像是袋裝咖啡豆，多半屬於家庭用戶，通常會因為想要嘗試多種口味而買較多品項的咖啡豆，也通常不會購買完立即馬上開封，所以我們選擇用現烘焙來呈現我們的風格，讓大家也能放置較長的時間(還是建議要養豆風味才會是較佳的唷)。
而在中深烘焙(大眾)濾掛中，是針對愛飲用甘苦韻、醇厚感的咖啡，或是要添加牛奶製作成拿鐵的朋友，中深烘焙豆子因容易出油我們都不建議放太久，所以我們選擇每週三來統計數量並製作與包裝。
30日濾掛則是如我們前述，不管是上班族群或者是旅遊、送禮，通常都會在購買後就品嚐，所以我們先烘焙再銷售，讓你一開始購買就幾乎會到最佳風味，並且可以存放1-1.5個月，都還有好味道的濾掛咖啡。超過黃金時間，我們就淘汰掉，重新製作。 所以，現烘焙是我們呈現咖啡的手段之一，針對不同的商品，我們提供不同的飲用準備時期，30日鮮，讓你在辦公室、旅遊、出外，不用養豆，就擁有好風味！
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