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伊斯坦堡生活｜土耳其人口中神奇的「密封漢堡」，其實台灣人也相當熟悉
閱讀時間約 3 分鐘
往返台灣和土耳其數年，吃多了兩地差異極大的食物，我的味蕾不斷被重新調整、適應和訓練著，因此，無論是台灣或土耳其飲食我都吃得十分習慣，彷彿腦袋已為我建立起兩個菜系的資料庫。
特別的是，這個資料庫有時能交叉比對，有時卻又各自獨立，搞得我相當混亂，就如同上個星期五在伊斯坦堡歐洲岸商業區的小巷裡，吃到的「密封漢堡」一樣，第一時間我竟認不出它其實就是我們台灣人常吃的某種餅......
事情是這樣的。
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金角灣（Golden Horn）是土耳其伊斯坦堡市中心的一條天然海灣，由馬爾馬拉海伸入歐洲大陸。長約7公里，寬約0.5公里，深度約12米。
金角灣在歷史上一直是伊斯坦堡的天然屏障，曾經是拜占庭帝國和奧斯曼帝國的海軍基地。它也是伊斯坦堡的一個重要的商業中心，曾經是世界上最繁忙的港口之一。
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