『 練習吧！身體會記得！練習到身體都記得吧！ 』
我想大家都有過在熟悉的路程上，可能你本來想去別處還未想直接回家，但腦袋一時思考了其他的事物而沒特別留神，等你回過神後，你已經接近家門的經驗吧！？因為身體在這樣日復一日的慣性裡，幫你記得了回家的路。
我在一開始接觸陶鍋烘豆時，時常緊繃著神經與肌肉，深怕一不留神就錯過了自己想要的風味，但隨著時間的帶領及練習的次數，漸漸地鼻子記住了氣味、眼睛記住了色澤、耳朵記住了聲音、手記住了速度節奏與力道，在不知不覺中身體已經將這些內化成反射動作；所以肌肉不緊繃了，甚至有時聽著豆子在鍋裡翻炒的聲音而覺得療癒放鬆，還曾經因為如此，而打瞌睡ＸＤ
所以，在學習不擅長事務的我們，讓我們在害怕中練習，練習到身體都記得吧！
嘉義市彌陀路327巷3號
