咖啡教我的事#6
『 在踏出接近人群的第一步前，沒有稱之準備好的狀態，唯有第一步開始了，才是真正的準備。』
開始接觸咖啡後，發現根本沒有什麼準備好的狀態。烘焙咖啡的過程，短短幾秒風味就改變了，沖煮咖啡的過程，時間及溫度些許的差異就能決定是否順口，等我再多做準備....
但咖啡烘焙出的風味要客人們喝了才知道他是否喜歡？沖煮出來的咖啡要到客人手裡，才能知道對他來說會不會太苦？
我們常常掉進『 不行！我還沒準備好 』、『不要啦！不夠完美！不能展示給大家看 』的迷思裡，執著於要等我充分準備好才能端出檯面。
但很多事物是要丟進人群被尋找，才是真正的準備，才能真正的完整。
嘉義市彌陀路327巷3號
留言0
查看全部
本篇參與的主題活動
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
不管是自己手沖的、機器煮的、出門買的，越是習慣這些動作就希望更方便快速取得。所以家裡也總還會備著沖泡式的咖啡，可能是即溶咖啡粉或是濾掛咖啡，其中更是冷水或熱水都可沖泡的即溶咖啡球最方便。
前幾天跟同學在爐鍋咖啡館喝完咖啡後，又跟店家買了豆子，隔天上班時迫不及待的先打開一包來沖。
這包西達摩是跟同學Share的，一起請店家磨成粉後，我用另一個包裝帶走。
你可能也想看
Google News 追蹤
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
『 劣勢若能好好運用及詮釋，也能成為養分 』
咖啡豆裡有分公豆跟母豆，公豆也稱之為圓豆，之所以會有這樣的區分，是因為咖啡果實裡的咖啡豆在一般發育下會有兩顆咖啡豆，養分是分給兩顆生豆吸收，但有時會因為某顆果實發育不良而只有一顆咖啡豆，本來一分為二的養分全給了單顆的咖啡豆，所以吸飽養分的單顆咖
這篇文章探討的是一位成人如何在神祕咖啡廳中面對深刻的自我提問，以尋找生命意義。文章提出三個至關重要的問題：你為什麼在這裡？你害怕死亡嗎？你實現自我了嗎？這些問題不僅挑戰著我們的思考，更要求我們勇敢面對內心的渴望與恐懼，探索真正的自我價值
積極在籌備開設咖啡烘焙工場，不真正自己去做真的不知有很多事情要處理，烘焙咖啡豆不是只把咖啡豆放進烘焙機那麼簡單。從選擇生豆，怎樣拼配，賣什麼樣的產品，什麼樣的途徑去賣，怎樣宣傳，品牌設計，每件事情也要有專業的知識清楚的知道和了解，不能只懂得表面的事情。
咖啡原豆是什麼？品種 | 產地 | 烘焙 | 保存 | 如何選購 | 沖泡方法
咖啡原豆，通常被稱為生豆，是指尚未烘焙的咖啡豆。這些豆子是咖啡果實的種子，經過處理和烘焙後才能成為我們熟悉的咖啡飲品。了解咖啡原豆的知識對於愛好咖啡的人來說非常重要，因為不同品種、產地和處理方式都會影響最終的咖啡風味。
一間咖啡店的成功味道並不是重點，聽起來有點難以理解，如果一間餐廳的東西不好吃你還會去吃嗎？但咖啡店就是這樣一個存在
這個過程通常包括以下幾個步驟：
選擇咖啡生豆：
優質的咖啡豆是製作出美味咖啡的基礎。
不同地區生產的咖啡豆具有獨特的風味特點，
因此選擇適合自己口味的豆子是至關重要的。
烘焙：
烘焙是將生豆轉變為咖啡豆的過程。
在這個過程中，咖啡豆會經歷一系列的化學變化，釋放出香氣和風味。
咖啡生豆批發：打造高品質咖啡的關鍵
什麼是咖啡生豆？
咖啡生豆是指未經烘焙處理的咖啡豆。這些豆子從咖啡果實中取出後，經過清洗和乾燥，成為生豆，然後進行批發出售。咖啡生豆批發是咖啡供應鏈中至關重要的一環，因為優質的咖啡生豆是製作出香醇咖啡的基礎。
為什麼選擇咖啡生豆批發？
品質控制：咖啡生豆批
『 把要展現的，留一點容餘，讓別人的情感放進來 』
是咖啡讓我發現及有勇氣承認自身自負的個性。
前幾篇提到過：咖啡風味好喝與否是主觀的，我也曾端出一杯我認爲的好咖啡，對方卻不覺得好喝，而感到受挫不悅。
但，由於當時的自己並沒發現自己的高傲，縱使覺得不甘心，卻也沒上進的去發掘學習咖啡
『 練習吧！身體會記得！練習到身體都記得吧！ 』
我想大家都有過在熟悉的路程上，可能你本來想去別處還未想直接回家，但腦袋一時思考了其他的事物而沒特別留神，等你回過神後，你已經接近家門的經驗吧！？因為身體在這樣日復一日的慣性裡，幫你記得了回家的路。
我在一開始接觸陶鍋烘豆時，時常緊繃著神經與肌
『 在踏出接近人群的第一步前，沒有稱之準備好的狀態，唯有第一步開始了，才是真正的準備。』
開始接觸咖啡後，發現根本沒有什麼準備好的狀態。烘焙咖啡的過程，短短幾秒風味就改變了，沖煮咖啡的過程，時間及溫度些許的差異就能決定是否順口，等我再多做準備....
但咖啡烘焙出的風味要客人們喝了才知道他是
嘿，大家新年快樂~ 新年大家都在做什麼呢？
跨年夜的我趕工製作某個外包設計案，在工作告一段落時趕上倒數。
然後和兩個小孩過了一個忙亂的元旦。在深夜時刻，看到朋友傳來的解籤網站，興致勃勃熬夜體驗了一下，覺得非常好玩，或許有人玩過了，但還是想寫上來分享紀錄一下~
『 劣勢若能好好運用及詮釋，也能成為養分 』
咖啡豆裡有分公豆跟母豆，公豆也稱之為圓豆，之所以會有這樣的區分，是因為咖啡果實裡的咖啡豆在一般發育下會有兩顆咖啡豆，養分是分給兩顆生豆吸收，但有時會因為某顆果實發育不良而只有一顆咖啡豆，本來一分為二的養分全給了單顆的咖啡豆，所以吸飽養分的單顆咖
這篇文章探討的是一位成人如何在神祕咖啡廳中面對深刻的自我提問，以尋找生命意義。文章提出三個至關重要的問題：你為什麼在這裡？你害怕死亡嗎？你實現自我了嗎？這些問題不僅挑戰著我們的思考，更要求我們勇敢面對內心的渴望與恐懼，探索真正的自我價值
積極在籌備開設咖啡烘焙工場，不真正自己去做真的不知有很多事情要處理，烘焙咖啡豆不是只把咖啡豆放進烘焙機那麼簡單。從選擇生豆，怎樣拼配，賣什麼樣的產品，什麼樣的途徑去賣，怎樣宣傳，品牌設計，每件事情也要有專業的知識清楚的知道和了解，不能只懂得表面的事情。
咖啡原豆是什麼？品種 | 產地 | 烘焙 | 保存 | 如何選購 | 沖泡方法
咖啡原豆，通常被稱為生豆，是指尚未烘焙的咖啡豆。這些豆子是咖啡果實的種子，經過處理和烘焙後才能成為我們熟悉的咖啡飲品。了解咖啡原豆的知識對於愛好咖啡的人來說非常重要，因為不同品種、產地和處理方式都會影響最終的咖啡風味。
一間咖啡店的成功味道並不是重點，聽起來有點難以理解，如果一間餐廳的東西不好吃你還會去吃嗎？但咖啡店就是這樣一個存在
這個過程通常包括以下幾個步驟：
選擇咖啡生豆：
優質的咖啡豆是製作出美味咖啡的基礎。
不同地區生產的咖啡豆具有獨特的風味特點，
因此選擇適合自己口味的豆子是至關重要的。
烘焙：
烘焙是將生豆轉變為咖啡豆的過程。
在這個過程中，咖啡豆會經歷一系列的化學變化，釋放出香氣和風味。
咖啡生豆批發：打造高品質咖啡的關鍵
什麼是咖啡生豆？
咖啡生豆是指未經烘焙處理的咖啡豆。這些豆子從咖啡果實中取出後，經過清洗和乾燥，成為生豆，然後進行批發出售。咖啡生豆批發是咖啡供應鏈中至關重要的一環，因為優質的咖啡生豆是製作出香醇咖啡的基礎。
為什麼選擇咖啡生豆批發？
品質控制：咖啡生豆批
『 把要展現的，留一點容餘，讓別人的情感放進來 』
是咖啡讓我發現及有勇氣承認自身自負的個性。
前幾篇提到過：咖啡風味好喝與否是主觀的，我也曾端出一杯我認爲的好咖啡，對方卻不覺得好喝，而感到受挫不悅。
但，由於當時的自己並沒發現自己的高傲，縱使覺得不甘心，卻也沒上進的去發掘學習咖啡
『 練習吧！身體會記得！練習到身體都記得吧！ 』
我想大家都有過在熟悉的路程上，可能你本來想去別處還未想直接回家，但腦袋一時思考了其他的事物而沒特別留神，等你回過神後，你已經接近家門的經驗吧！？因為身體在這樣日復一日的慣性裡，幫你記得了回家的路。
我在一開始接觸陶鍋烘豆時，時常緊繃著神經與肌
『 在踏出接近人群的第一步前，沒有稱之準備好的狀態，唯有第一步開始了，才是真正的準備。』
開始接觸咖啡後，發現根本沒有什麼準備好的狀態。烘焙咖啡的過程，短短幾秒風味就改變了，沖煮咖啡的過程，時間及溫度些許的差異就能決定是否順口，等我再多做準備....
但咖啡烘焙出的風味要客人們喝了才知道他是