咖啡教我的事#8

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『 把要展現的,留一點容餘,讓別人的情感放進來 』




是咖啡讓我發現及有勇氣承認自身自負的個性。

前幾篇提到過:咖啡風味好喝與否是主觀的,我也曾端出一杯我認爲的好咖啡,對方卻不覺得好喝,而感到受挫不悅。

但,由於當時的自己並沒發現自己的高傲,縱使覺得不甘心,卻也沒上進的去發掘學習咖啡裡更多風味的展現方式,在那時候的『 我 』這個容器裡,是自負到沒有容餘,足夠讓別人的情感放進來的。

直到我開始試著自己著手烘焙咖啡豆後,那充滿水份的飽滿咖啡生豆,透過火的溫度慢慢地去除水分,藉由熱氣停留在水分離開毛細孔後的空間裡,產生了迷人的香氣..... 我才頓悟,那份容餘的重要性。

#咖啡教我的事 #8


多巴胺咖啡

嘉義市彌陀路327巷3號



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