咖啡教我的事#8
『 把要展現的，留一點容餘，讓別人的情感放進來 』
是咖啡讓我發現及有勇氣承認自身自負的個性。
前幾篇提到過：咖啡風味好喝與否是主觀的，我也曾端出一杯我認爲的好咖啡，對方卻不覺得好喝，而感到受挫不悅。
但，由於當時的自己並沒發現自己的高傲，縱使覺得不甘心，卻也沒上進的去發掘學習咖啡裡更多風味的展現方式，在那時候的『 我 』這個容器裡，是自負到沒有容餘，足夠讓別人的情感放進來的。
直到我開始試著自己著手烘焙咖啡豆後，那充滿水份的飽滿咖啡生豆，透過火的溫度慢慢地去除水分，藉由熱氣停留在水分離開毛細孔後的空間裡，產生了迷人的香氣..... 我才頓悟，那份容餘的重要性。
嘉義市彌陀路327巷3號
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《外電編譯》2025/02/07
一場無聲的職場革命正在進行
近來美國媒體在觀察美國企業的日常運作時，發現一個奇特的現象：早上八九點，員工陸續進辦公室，打卡、倒杯咖啡、與同事寒暄幾句，開個晨會，然後……......
午後時分，辦公室卻逐漸空蕩蕩，許多人的座位上只有一杯已經涼透的咖啡和一台進入休
已經出家的媽媽（悟師父）現在還是喜歡喝咖啡。
我們出生前，媽媽就借住在佛教精舍裡，寒暑假時，我們就會從烏日姨嬤家上台北和媽媽在這裡一起住一段時間，從小開始，我就記得媽媽煮了一手好咖啡，每次喝到都十分驚艷，尤其他沒有使用任何咖啡用具，只有咖啡粉和熱水。
小時候不懂咖啡，其實也忘了媽媽泡給我們的
說到沖泡咖啡腦中難免會先想到的是粉狀的二合一或是三合一，在超市卻也很常看到罐裝的即溶咖啡粉，那又和長的像小石頭的即溶咖啡有什麼差別呢？
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咖啡豆裡有分公豆跟母豆，公豆也稱之為圓豆，之所以會有這樣的區分，是因為咖啡果實裡的咖啡豆在一般發育下會有兩顆咖啡豆，養分是分給兩顆生豆吸收，但有時會因為某顆果實發育不良而只有一顆咖啡豆，本來一分為二的養分全給了單顆的咖啡豆，所以吸飽養分的單顆咖
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順便請教老闆一些咖啡的知識
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看老闆手沖咖啡這麼講究
才知道原來所有的元素都是影響咖啡美味的要點
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