《五行九宮—母親的料理時代》從料理看人生故事

古人常說過日子，是依著節氣在過生活。大自然的五行金木水火土。春天屬木、夏天屬火、秋天屬金、冬天屬火，四季交疊之際，則是屬土元素季節。根據節氣選擇當季的蔬果，原型食物，更能感受蔬果的甘甜苦辣。

蔣勳著作《五行九宮—母親的料理時代》，將20幾年媽媽煮食蘊含著古人智慧的手路菜，以及做菜之時、備料之際講的那些小故事串聯，編織出懷舊與古味的回憶散文。

做飯教給我們許多事，更蘊涵人生哲理。

「現在人都不懂「煨」的慢火溫度，很也難體會人與人的「依偎」，慢熱卻長久。對火沒有耐心，也難理解生命裡「煎」和「熬」的隱忍。」

蔣勳從多年的漢語閱讀提煉出人生的感慨，光指用火就隱含許多細緻的差異，漢字的美與文化底蘊，是從生活中去感受。

關於保存食物的方法，以前沒有冰箱，因此需要釀、或是醃製風乾，讓時間去沈澱。

60年密封的歲月，一根蘿蔔，也像修行的生命。我們還有60年的耐心等待一根蘿蔔的變化嗎？

在訴求快速的現代，又如何能好好體會時間的韻味？很佩服蔣勳的見微知著，單只是釀造，就能衍生生命之感。

沒有日常生活其實很難真正愛一個地方

書中有一段在嘉義的南部夏日正是掌葉蘋婆生產季節，蔣勳至某間大學遊歷，撿拾蘋婆，烤熟，切丁，灑在五行粥上，就是盛夏之香。

想起在嘉義生活的日子，逃離都市，走回鄉村，更能感受四季更迭，也許我也曾走過同一條蘋婆樹大道上。在自然的生活都慢了起來，才能真正的感受在地，我至今仍還是愛著嘉義。

讀蔣勳的文字有種他將生活過得很慢，卻很深遠。

大時代的流離下平淡的日子更是幸福

蔣勳回憶著母親當初大戰後回台灣，想著要不是身邊有五個小孩，當時早就跳樓自盡。在烽火流離下，一家人能圍著圓桌吃飯，更是幸福。在備菜時，母親對著孩子講著一個個故事，比國文課堂還精彩。

而現今外食方便，自煮甚少，常配手機吃飯，吃飯只是個將食物送入嘴巴的過程，而少了中間的「品嚐」，又會錯過多少感知。母子一同的備菜時光，更是少見。蔣勳回憶起能吃母親的料理十餘年，實在幸運。也讓我更珍惜在家裡與媽媽吃飯的時光。

最近聽到朋友家父突然離世的消息，緣深緣淺，是上天都已決定好了。能做的也只是珍惜。

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閱讀此書的起因，是為了知道什麼是食物的五行，如此功能性的選書，但發現整本主軸在於蔣勳與母親的回憶，滿滿家的味道。

喜歡蔣勳的文字，彷彿累了能治癒心靈般，重新喚起該認真生活，認真感知一切。如同最近讀的《愈平靜愈有生產力》，生活中有許多刺激都會引發多巴胺過度反應。而且我們很難抵抗，人們直接會選擇促進多巴胺分泌的事物。像是早餐滑臉書比跟朋友聊天更刺激、看色情影片比跟伴侶的親密時光還刺激。

減少多巴胺過度反應的活動，更能找回心中的平靜。每天感受品味一件事，才能知足且平靜。

年節將近，除了動手下廚，認真感受食物給我們的人生功課。在與家人團圓的日子，一起備菜、炸水餃、炸湯圓、幾道素齋飯，吃飯談天，珍惜家人的相處時刻，讓生命圓滿。

Peiwen.k 攝影，插畫，文字創作者。

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看完這本，也將此書借給母親。期待她也會跟我分享生命故事，然後也想幫家人換個瓦斯爐了。