家的滋味，從父母到孩子的經典美味回憶

那天媽媽問我：會不會很希望小孩快點長大？

她說以前她都好希望我們三個能快快長大！

我說：不會耶，我都覺得小孩大得太快了，我都怕陪他們的時間太少，還沒抱夠就長大了。

我家很特別，爸爸當過廚師，天生味覺就很靈敏，但男主外女主內的分工，所以小時候是媽媽掌管廚房大小事，爸爸偶爾在假日露一手，但只要是假日或大節日，一定是兩人一起逛市場採買回家，然後一起煮出整桌美味給全家人享用，甚麼新鮮的、沒吃過的、想吃的，只要告訴爸媽，不管價錢多貴，隔天一定出現在餐桌上。

 等我們都長大、爸爸也退休後，爸爸接過媽媽的菜杓開始買菜煮飯，逛市場是他每天最大的樂趣，兩個人個性南轅北轍從煮菜方式和菜色就很明顯看得出來；媽媽個性急，要快狠準在時間內上好菜開吃，爸爸則慢工出細活，常常餓到大家哇哇叫了，還慢條斯理拿小刀慢慢切菜，而且絕對不能催促他，一催可是會生氣的呢！

小時候寧願挨打也不屈服吃苦瓜，但某次被騙吃了爸爸燉的苦瓜排骨湯後驚為天人，就愛上苦瓜，也是他說食物要細細品嚐，狼吞虎嚥或吃太撐就不好吃了，要抓到剛剛好又還有些餓的感覺才會意猶未盡、覺得好吃。媽媽常笑說美食家爸爸養出一群刁嘴的孩子，但是我們甚麼都吃既不挑食也勇於嘗新，唯一要求是新鮮和用心。大學時期的我熱衷於追隨美食版上一間又一間的美食餐廳，常常在媽媽準備好晚餐後才告知今晚不回家吃晚飯，氣得她用客家話罵我很夠愗（可惡）！沒想到總向外尋求的我，吃遍有名餐廳後才發現有些家的味道是外面怎麼樣都比不上的！就像冬天家裡桌上常出現的燒酒雞，那酒香簡直是！！才踏進巷口還沒到家門口，就聞到在遠處飄香的雞酒（客家人全酒燒酒雞），一進家門馬上坐下來喝上一碗又一碗的酒湯，好酒量也這樣訓練出來了！

年輕時當過大廚的爸爸也很有巧思，總能將手邊食材創造出新料理，還能復刻外面餐廳的美食，只要我們想吃，這些餐點總能在他巧手下在餐桌重現。

用餐時我們會關掉電視，但偶爾會打開音響放喜歡的音樂，全家圍著桌子一邊吃飯一邊天南地北的聊天，爸媽生意上遇到的狀況，我們上學發生的趣事都會在餐桌上聊起，吃飯真的是聯繫家中感情很重要的一個時刻。

從小都是媽媽準備便當，沒訂過便當，還是每天早起準備的飯菜，因為女兒不肯吃蒸飯箱蒸過的便當，寧願吃冷便當，媽媽愛女心切，天天現做，連高三留校晚自習也親送便當給我們姊妹倆，同學們很羨慕我們，可是看同學天天換著泡麵吃，沒機會吃泡麵的我們反而偷用便當菜換泡麵吃，媽媽應該到現在都不知道吧？！想當然爾，我們的早餐通常也是白飯配菜，還有養生茶隨時喝，後來才知道在中醫說法中早餐吃飯是個好習慣。

高中同學和大學同學來家裡玩，首先被爸爸那盤繽紛水果盤嚇到，接著再嚐到爸媽聯手端出的美味佳餚，都成了日後聊天的話題，還記得好友念念不忘每每提到在我們家喝過那濃郁的蒜頭雞湯，也對全酒燒酒雞記憶深刻。

小時候覺得媽媽有著十八般武藝卻在家當家庭主婦有點大材小用，但家門口的那盞燈永遠亮著和熱騰騰飯菜香，不用自己帶鑰匙，按門鈴有人開門對小孩來說，是多美好的安心存在。

婚後還沒生小孩前，每天下班都回家吃晚餐喝過爸爸泡的綠茶，再包個便當給老公才心滿意足回家，卻在當媽媽後，也想給孩子有媽媽的味道而心甘情願每天準備不同菜色，傳統節慶時準備應景食物，延續娘家習慣，一家人圍著吃晚餐，邊聊邊吃是我們的放鬆方式。現在，每到一地我們都帶著孩子一起逛市場，認識當地特色，認識當季食材，是我們喜愛的活動。

從爸媽身上學到的，又傳承給孩子們，打造我們自己的記憶書櫃，希望也讓孩子從食物搜尋到媽媽，想到家。