不多不少,剛剛好最好

不吃傳統年菜已經許多年,自從開始手握鍋鏟大權。

那麼,我家過年吃啥呢 ? 火鍋料理最方便,也最得人心。全部備料只須因應每個家庭成員的偏愛,整個除夕就可以從下午的炸年糕到晚餐的火鍋,再一路到消夜兼守歲。

聽見外頭爆竹聲響,就是酒酣耳熱時。

喝酒一定要有下酒菜。通常我並不會特別為下酒菜準備食材,端視冰箱現有食材,用以網路搜尋料理教學影片然後做出來。不過,這是現學現賣法,但我覺得效率極高。

前年,台南西港的朋友送給我一瓶純度極高的黑麻油,陸陸續續在秋冬季節料理時添加過。除夕當天,我跟著阿慶師的雞胸肉料理,做了一道純麻油米酒雞胸肉杏鮑菇的下酒菜,自認火候掌控相當成功,麻油香氣十足且不苦,味道口感好極了.......

也許是平日吃的清淡,以至於身體不太適應年節期間的補品美食,抑或比平常時間更晚入睡,總之我的牙齦發炎反映出過度的事實。過度享受美食、過度深夜未眠。

年節已過,發炎現象也消失,至於美食....不多不少,剛剛好最好,既享受又惜身。


留言
avatar-img
留言分享你的想法!
avatar-img
Sheryl's Notes 雪柔的閱讀筆記
60會員
210內容數
我很喜歡《莊子‧養生主》吾生也有涯,而知也無涯,以有涯隨無涯,殆已。也喜歡《孟子·盡心篇下》盡信書,則不如無書。吾于武成,取二三策而已矣。喜歡讀著讀著而茅塞頓開的時候,那種究竟的快樂。
2025/02/16
辦公室裡一直存放著一瓶得自朋友致贈的紅酒,據懂酒的同事說,這是瓶好酒。送人 ? 該送給誰呢?還是夜晚來襲喝它暖身,應付今年的冷氣團 ?......春節假期長達9天。在人潮尚未湧出的小年夜午後,我們選擇在高雄亞灣區逛了逛。
Thumbnail
2025/02/16
辦公室裡一直存放著一瓶得自朋友致贈的紅酒,據懂酒的同事說,這是瓶好酒。送人 ? 該送給誰呢?還是夜晚來襲喝它暖身,應付今年的冷氣團 ?......春節假期長達9天。在人潮尚未湧出的小年夜午後,我們選擇在高雄亞灣區逛了逛。
Thumbnail
2024/11/24
每當我探索「 時間 」的所有相關議題時,我總是習慣從物理學研究的結果去思考哲學問題。學說有門派,能夠被廣泛接受的就成為我們的生活常識,而被踢館成功的,就會漸漸被人遺忘。隨著新世代的研究成果,我們得以從不同視角看見事物的本質,這當中也包含「 時間」。
Thumbnail
2024/11/24
每當我探索「 時間 」的所有相關議題時,我總是習慣從物理學研究的結果去思考哲學問題。學說有門派,能夠被廣泛接受的就成為我們的生活常識,而被踢館成功的,就會漸漸被人遺忘。隨著新世代的研究成果,我們得以從不同視角看見事物的本質,這當中也包含「 時間」。
Thumbnail
2024/10/26
將這些問題和解決方案之間的緊張關係用「毀滅之馬」和「希望之馬」的競賽來譬喻,兩隻馬一直加速奔中,哪一隻搶先則成為......
Thumbnail
2024/10/26
將這些問題和解決方案之間的緊張關係用「毀滅之馬」和「希望之馬」的競賽來譬喻,兩隻馬一直加速奔中,哪一隻搶先則成為......
Thumbnail
看更多
你可能也想看
Thumbnail
TOMICA第一波推出吉伊卡哇聯名小車車的時候馬上就被搶購一空,一直很扼腕當時沒有趕緊入手。前陣子閒來無事逛蝦皮,突然發現幾家商場都又開始重新上架,價格也都回到正常水準,估計是官方又再補了一批貨,想都沒想就立刻下單! 同文也跟大家分享近期蝦皮購物紀錄、好用推薦、蝦皮分潤計畫的聯盟行銷!
Thumbnail
TOMICA第一波推出吉伊卡哇聯名小車車的時候馬上就被搶購一空,一直很扼腕當時沒有趕緊入手。前陣子閒來無事逛蝦皮,突然發現幾家商場都又開始重新上架,價格也都回到正常水準,估計是官方又再補了一批貨,想都沒想就立刻下單! 同文也跟大家分享近期蝦皮購物紀錄、好用推薦、蝦皮分潤計畫的聯盟行銷!
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
每年4月、5月都是最多稅要繳的月份,當然大部份的人都是有機會繳到「綜合所得稅」,只是相當相當多人還不知道,原來繳給政府的稅!可以透過一些有活動的銀行信用卡或電子支付來繳,從繳費中賺一點點小確幸!就是賺個1%~2%大家也是很開心的,因為你們把沒回饋變成有回饋,就是用卡的最高境界 所得稅線上申報
Thumbnail
現在要吃烤肉真的很方便,就算不是中秋時節,平常也可以約三五好友到烤肉店chill一下。我雖然有時腸胃虛弱,但也吃吃喝喝嚐過不少美食,除了常見的台韓日類型烤肉,Joy還幫大家彙整各國各式烤肉料理唷~~~快一起吃起來!
Thumbnail
現在要吃烤肉真的很方便,就算不是中秋時節,平常也可以約三五好友到烤肉店chill一下。我雖然有時腸胃虛弱,但也吃吃喝喝嚐過不少美食,除了常見的台韓日類型烤肉,Joy還幫大家彙整各國各式烤肉料理唷~~~快一起吃起來!
Thumbnail
如何讓料理變厲害?除了一般常見的好吃,還有擺盤以及聽起來非常厲害的名字。 過年的時候,媽媽提出今年希望過年想換口味,所以我們除了訂了看起來很厲害的年菜之外,決定找一天兄弟姊妹們各自做出兩三道菜湊成一桌,為此大家開始提出想要做的菜單。 媽媽說他要做「煎蘿蔔糕」、「雞腿排米糕」 爸爸說他要做「炸地
Thumbnail
如何讓料理變厲害?除了一般常見的好吃,還有擺盤以及聽起來非常厲害的名字。 過年的時候,媽媽提出今年希望過年想換口味,所以我們除了訂了看起來很厲害的年菜之外,決定找一天兄弟姊妹們各自做出兩三道菜湊成一桌,為此大家開始提出想要做的菜單。 媽媽說他要做「煎蘿蔔糕」、「雞腿排米糕」 爸爸說他要做「炸地
Thumbnail
不吃傳統年菜已經許多年,自從開始手握鍋鏟大權。
Thumbnail
不吃傳統年菜已經許多年,自從開始手握鍋鏟大權。
Thumbnail
我的年饭,简易版油泼,意大利面做法的西红柿面
Thumbnail
我的年饭,简易版油泼,意大利面做法的西红柿面
Thumbnail
無麩質酥皮濃湯,熱騰騰上菜了! 這次實驗米酥皮,一開始並不是為了
Thumbnail
無麩質酥皮濃湯,熱騰騰上菜了! 這次實驗米酥皮,一開始並不是為了
Thumbnail
過年再貴也要吃的菜, 除夕年夜飯必上的十二道菜! 第一道菜:雞 大吉大利, 第二道菜:魚 年年有餘, 第三道菜:牛肉 牛氣沖天,
Thumbnail
過年再貴也要吃的菜, 除夕年夜飯必上的十二道菜! 第一道菜:雞 大吉大利, 第二道菜:魚 年年有餘, 第三道菜:牛肉 牛氣沖天,
Thumbnail
2025素食年菜宅配推薦6道精緻又健康的素食年菜外帶組你還在煩惱過年年菜要吃什麼嗎?素食年菜素食年菜外帶2025,素食年菜宅配,2025素食年菜,素食年菜宅配推薦,2025素食年菜宅配,素食年菜台中,台北素食年菜外帶,素食辦桌食譜,素食年菜ptt,素食年菜dcard,素食年菜高雄
Thumbnail
2025素食年菜宅配推薦6道精緻又健康的素食年菜外帶組你還在煩惱過年年菜要吃什麼嗎?素食年菜素食年菜外帶2025,素食年菜宅配,2025素食年菜,素食年菜宅配推薦,2025素食年菜宅配,素食年菜台中,台北素食年菜外帶,素食辦桌食譜,素食年菜ptt,素食年菜dcard,素食年菜高雄
追蹤感興趣的內容從 Google News 追蹤更多 vocus 的最新精選內容追蹤 Google News