【美味家常】綠咖哩椰奶蔬菜燉食譜 - 健康又美味的素食料理

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歡迎來到我們的食譜部落格!今天我們將分享一道美味的素食料理:綠咖哩椰奶蔬菜燉。這道菜色澤鮮艷,口感豐富,充滿椰香和咖哩風味,絕對能滿足您對美味的渴望,同時享受健康素食生活。

材料:

  • 椰奶:1罐(400毫升)
  • 綠咖哩醬:3大匙
  • 紅椒:1個(切絲)
  • 茄子:1個(切塊)
  • 青豆:1杯
  • 蘆筍:200克(切段)
  • 青椒:1個(切絲)
  • 茴香:1根(切片)
  • 糖:1茶匙
  • 鹽:適量
  • 青柠檬汁:1大匙
  • 新鮮香菜:適量(作裝飾)

步驟:

  1. 在鍋中加熱椰奶至微沸。
  2. 加入綠咖哩醬,攪拌均勻,讓其溶解。
  3. 加入紅椒、茄子、青豆、蘆筍、青椒和茴香,繼續燉煮約10-15分鐘,直至蔬菜變軟。
  4. 添加糖和鹽,調味適口。
  5. 在起鍋前,加入青柠檬汁,增添一絲清新的酸味。
  6. 起鍋後,將燉菜盛入碗中,灑上新鮮香菜作為裝飾。
  7. 現在,您可以享受美味的綠咖哩椰奶蔬菜燉了!

這道綠咖哩椰奶蔬菜燉不僅美味,而且營養豐富,是素食愛好者的理想之選。快來嘗試製作吧,給您的味蕾帶來一場健康又美味的享受!

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