歡迎來到我們的食譜部落格!今天我們將分享一道美味的素食料理:綠咖哩椰奶蔬菜燉。這道菜色澤鮮艷,口感豐富,充滿椰香和咖哩風味,絕對能滿足您對美味的渴望,同時享受健康素食生活。
材料:
- 椰奶:1罐(400毫升)
- 綠咖哩醬:3大匙
- 紅椒:1個(切絲)
- 茄子:1個(切塊)
- 青豆:1杯
- 蘆筍:200克(切段)
- 青椒:1個(切絲)
- 茴香:1根(切片)
- 糖:1茶匙
- 鹽:適量
- 青柠檬汁:1大匙
- 新鮮香菜:適量(作裝飾)
步驟:
- 在鍋中加熱椰奶至微沸。
- 加入綠咖哩醬,攪拌均勻,讓其溶解。
- 加入紅椒、茄子、青豆、蘆筍、青椒和茴香,繼續燉煮約10-15分鐘,直至蔬菜變軟。
- 添加糖和鹽,調味適口。
- 在起鍋前,加入青柠檬汁,增添一絲清新的酸味。
- 起鍋後,將燉菜盛入碗中,灑上新鮮香菜作為裝飾。
- 現在,您可以享受美味的綠咖哩椰奶蔬菜燉了!
這道綠咖哩椰奶蔬菜燉不僅美味,而且營養豐富,是素食愛好者的理想之選。快來嘗試製作吧,給您的味蕾帶來一場健康又美味的享受!