【禪心料理】涼拌燻豆包+綠花椰菜
👉 料理好時光
燻豆包料理，簡易省時省力又美味 😍 搭配綠花椰菜，是一道爽口的夏日涼拌佳餚 🥦
👉 料理蔬材
燻豆包、醬油膏、綠花椰菜、香油、香菜、糖、鹽、油
👉 料理廚房
1. 綠花椰菜冷水下鍋，加蓋煮熟後，加入油、鹽攪拌，撈起瀝乾。
2. 燻豆包橫切成絲狀備用。
3. 在碗中倒入醬油膏、香油、糖，攪和均勻。
4. 將切好的燻豆包和香菜，倒入拌好的醬料中，攪拌均勻後備用。
5. 擺盤時，將綠花椰菜沿著盤子的圓弧圍成一圈，中間放燻豆包即可。
👉 料理百科
製作涼拌醬料時，一定要充分攪和，確保香油跟糖完全融合融化，這樣醬料才會香氣四溢喔 😋
引用來源：佛光文化出版《禪心料理》
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