昨晚睡前蒸了三條紫薯,
中午吃了兩條當早午餐,
剩下一條打算下午來做紫薯餅當午茶。
關於紫薯餅,有一個浪漫的故事,
源自於小說『三生三世枕上書』裡,
一對新人新婚洞房的隔天,新娘要依照梵音谷習俗做給新郎吃的餅。
帝君與鳳九被困在比翼鳥族梵音谷的阿蘭若夢境時,
雙方分別以息澤神君和比翼鳥族二公主阿蘭若的身分大婚之後,
隔日鳳九便早起做此餅給帝君吃。
根據小說中,帝君對鳳九做的紫薯餅形容此餅『香甜軟糯』,
所以這種餅應該是口感類似麻糬,又比麻糬再更扎實一點的。
我用糯米粉,牛奶,蜂蜜與紫薯混拌成麵糰,再用橄欖油小火慢煎,
起鍋之後用餐巾紙把多餘的油份吸除掉,放涼再吃,
真的有香甜軟糯的口感,好吃好吃!!