小米食堂上菜|三生三世枕上書裡的紫薯餅

製作/攝影：米莉安

昨晚睡前蒸了三條紫薯，

中午吃了兩條當早午餐，

剩下一條打算下午來做紫薯餅當午茶。

關於紫薯餅，有一個浪漫的故事，

源自於小說『三生三世枕上書』裡，

一對新人新婚洞房的隔天，新娘要依照梵音谷習俗做給新郎吃的餅。

帝君與鳳九被困在比翼鳥族梵音谷的阿蘭若夢境時，

雙方分別以息澤神君和比翼鳥族二公主阿蘭若的身分大婚之後，

隔日鳳九便早起做此餅給帝君吃。

根據小說中，帝君對鳳九做的紫薯餅形容此餅『香甜軟糯』，

所以這種餅應該是口感類似麻糬，又比麻糬再更扎實一點的。

我用糯米粉，牛奶，蜂蜜與紫薯混拌成麵糰，再用橄欖油小火慢煎，

起鍋之後用餐巾紙把多餘的油份吸除掉，放涼再吃，

真的有香甜軟糯的口感，好吃好吃！！