咖啡館

咖啡館就像是生活的停歇點，優雅、放鬆的氛圍有如與外界隔絕的另一度時空，擁有一個和自己獨處的小空間。有些咖啡館設計獨特的櫥窗則會令人流連忘返,今天人們仍然喜歡到咖啡館聽音樂、閱讀、與二三好友聊天，作為電影裡經典的約會地點更是從不退流行。想過要開一間自己的咖啡廳嗎?能在自己的店裡沖著咖啡給客人，這種感覺就很浪漫。但發現真相是：我還是…喝咖啡就好。原因很簡單........猶太人做生意三個名言：一、不會笑，不要開店。人無笑臉莫開店，會打圓場自落台。微笑的魅力是十分強大的，二、不會讚美，不要開店。開店做生意，一定會遇上千奇百怪的人，要把客人的錢賺到手，就得包容接納各種各樣的人。三、不會說故事，不要銷售。開店生意要有故事，想推銷店裡產品，就需要花很多時間去講故事，故事要讓客人聽了以後有帶入感，能夠產生共鳴，然後在所敘的故事裡輕輕鬆鬆地掏錢買單。再經過「簡單的」計算，開一間咖啡店的前置成本，至少準備 250萬，用「現金流」的角度思考，星巴克「哥倫比亞藍色山丘」，店內單點一杯要360元，250萬元可以喝 「6944杯咖啡」等於可以「連續 19年，每天都到星巴克 點一杯「哥倫比亞藍色山丘」如果你很喜歡咖啡，你會選擇連續 19年天天當顧客，或是選擇開一次咖啡店？再來當咖啡廳老闆要幹嘛呢？畢竟這是自己的店。通常是親力親為 校長兼撞鐘,月休一天。超長的工時、無限的笑容和熱情，需要的不只是泡咖啡技術，還需無限的體力與精神力。李嘉誠說：「一個國家，總統很忙，就代表行政院長無用；一個軍隊，團長很忙，就代表凝聚力不夠；一個公司，老闆很忙，就代表可用之才不多。」比爾蓋茲說：「一個老闆如果整天很忙，就證明一件事，能力不足。」賈伯斯說：「一個優秀的員工可以頂50個平庸的員工，並不是說一個人可以幹50個人的活，而是他有本事影響到更多人。」總結，老闆一定要比員工閒，只有閒才能思考更長遠的未來。浪漫　永遠都是只屬於客人的權利。