林口美食|適合多人歡聚 水蛙師私廚料理

更新於 發佈於 閱讀時間約 2 分鐘

這一天8大2小用餐,朋友找到了水蛙師私廚料理,我還特別搜尋了水蛙師是何方神聖,一查才發現是有著40年功夫的金牌御廚,讓我更加期待這一餐。

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水蛙師附設停車場但位置不多,這次我們就有三台車要去外面找停車場。

菜單不算非常多樣,但我個人偏好這類菜單,選擇不多但是樣樣都是招牌的感覺,水蛙師也提供套餐合菜不過要提前預訂,我們這天是選擇單點,暴點了超多樣。

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招待的小菜,我沒有吃,據老爺說滿硬的,口味普普。

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第一道上來的是檸檬Q蹄花,滿有特色跟記憶點的開胃菜,完全沒有豬腥味,像在吃硬一點的果凍,帶著檸檬的香跟微酸,我們這桌都滿喜歡這道菜。

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川味口水雞,雞肉有一定的厚度跟口感,一顆星的辣度,我自己覺得沒什麼辣,一般吃到小辣的朋友一定可以吃,搭配新鮮的小黃瓜很爽口好吃。

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彩椒京都排,豬肉酥炸過扒了濃厚的醬汁,很下飯,好吃。

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金沙蛋豆腐口味不錯,做法是大概像麻婆豆腐一樣的一小口大小,我自己覺得可以再切大塊一點。

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櫻花蝦炒飯有滿滿的櫻花蝦香氣、蔬菜的甜、蛋香,稍微可惜是有點稍顯濕潤還有鹹度高了一些。

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臘味蘿蔔糕我們大家都滿喜歡的,雖然沒有煎到酥脆但內層不會過於軟糯,不用沾醬吃原味更好吃。

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四季肥腸我覺得愛這道菜的一定要點,保留了四季豆的脆感,而且用的是比較嬌嫩的四季豆;肥腸不像市面現成的肥腸,沒有過度醃漬死鹹味,炸得非常酥脆像餅乾。

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張家豆腐煲也是下飯到不行,這個豆腐大小就滿剛好的。

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五更腸旺算是我比較失望的一道,沒有外面熱炒店的夠味,不過鴨血很嫩、腸也處理得很乾淨沒有腥臭。

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蝦球本身超級好吃,炸粉不會裹太厚吃得到彈牙的鮮蝦,可惜淋的醬稍微膩口了些。

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咖哩軟殼蟹咖哩味沒有很重,麵包很軟不刮口,但我偏好酥脆一點的麵包,這道我們喜愛者各半,可點可不點。

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櫻蝦高麗菜選用的高麗菜品質滿好的,吃起來鮮甜清脆,不過跟炒飯一樣有點鹹。

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薑爆麻油雞也是必點特色菜,別的地方吃不到乾式的麻油雞,雞肉像炸過非常酥脆,麻油是隱約的散發香氣,即使不敢吃麻油雞的人應該也可以接受。

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清蒸鮮鱈魚很家常,用破布子提味,鱈魚有口感不會入口即化,再灑滿大把蔥花,辣椒只是點綴不會辣。

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蒜圓蛤蜊湯上來嚇到我們,完全是一大鍋,裡面滿滿的蒜頭,但喝起來其實蒜味沒有很重,湯算滿清淡鮮甜的,蒜頭沒有燉到軟爛但也不生,敢吃蒜頭應該會愛。

這天我們8大2小在水蛙師消費6000多元,整體來說不貴,每個人都吃得很飽很滿足,是間很適合多人聚會的一間好店。

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Karla旅行生活筆記
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