福井推薦必買伴手禮12選&在地老饕愛店|炸米菓、羽二重餅、永平寺芝麻豆腐、越前蟹、福井梅酒、喉黑仙貝、和珈屋咖啡

閱讀時間約 7 分鐘
福井名物越前蘿蔔泥蕎麥麵

福井名物越前蘿蔔泥蕎麥麵


繼福井咖啡廳推薦,覺得還有幾家好店不推不行。

自駕去了福井。海鮮好吃、燒肉好吃、烤糰子好吃,還有冠軍和烘豆高手的咖啡。很適合愛吃鬼吃美食放空拍拍照,也很適合親子旅遊,是小孩和毛孩友善的地方。

北陸新幹線今年3月通車後,觀光客稍微多一點但人還是很少,大家趁人還沒很多時快去福井吧!與福井朋友聊聊後,整理了:


日本海さかな街的海鮮丼直得一吃

日本海さかな街的海鮮丼直得一吃


① 福井必買伴手禮

與福井當地人及其他去過福井觀光的日本人聊過,選出的10樣以日本人的觀點來看,10個福井必買&2個小松機場必買。


② 咖啡廳以外的推薦店

本來很想私藏,但覺得這麼好的店不分享很難受(笑)。這是出身與生長在福井的朋友,曾在充滿美食的東京工作後,覺得還是只有福井的味道日本其他地方複製不了的。


日本海魚市場(日本海さかな街)

日本海魚市場(日本海さかな街)


除了小松機場外,蠻推薦去日本海魚市場(日本海さかな街)購買,

蠻多福井限定伴手禮這都有。


📍日本海さかな街

福井県敦賀市若葉町1-1531


【零食甜點類】



海狸炸米菓越前蟹&福井梅口味

海狸炸米菓越前蟹&福井梅口味


◉ 海狸炸米菓(ビーバー)

被稱為北陸人的靈魂零食。即使原物料上漲,50幾年來不改食材配方,堅持只用北海道日高昆布跟北陸產糯米做。以購買方便性和接受度來說,海狸炸米菓是很棒的伴手禮。

便利商店、超市、土產店和小松機場都有賣。便宜好吃,北陸三縣(福井、石川、富山)限定販售的越前蟹口味是必買。

今年1月才發售的福井梅口味也很受歡迎,比起其他梅子口味的米菓,酸味沒那麼刺激。還有白蝦(白えび)跟北陸新幹線開通紀念的甜蝦(甘えび)口味都很推薦。


有加核桃跟黃豆粉的羽二重餅

有加核桃跟黃豆粉的羽二重餅


◉ 羽二重餅

被日本人列為福井必買伴手禮第一名。滑順濕潤的口感,與溫和的甜味是受歡迎主因。原料簡單,只有米、砂糖、麥芽糖。

使用水質好的福井產米,被列為健康美味的和菓子,福井到處都買的到。每家食材都不錯,其餘就是口感的調整,這就看個人喜好。特別喜歡有加核桃和黃豆粉的口味。


福井的水羊羹很好吃

福井的水羊羹很好吃


◉ 水羊羹

福井的水羊羹也是日本人到福井必買或必吃。福井的水羊羹比起一般的練羊羹更加柔軟,甚至可以抖動(笑)。製作和一般的羊羹一樣,但水分及寒天的比例較多。

增加水分是增加柔軟及清爽口感,減低糖度(約33~34度,一般的練羊羹為66~70度),覺得健康。不過低糖度也代表需要冷藏保存,不然容易變質。


五月ヶ瀬的花生煎餅

五月ヶ瀬的花生煎餅


◉ 花生煎餅(五月ヶ瀬)

1975年發售以來,福井名菓《五月ヶ瀬(さつきがせ)》長期深受喜愛。原料是獨自調配的4種麵粉、特選進口南非特級花生和堅持一定要很新鮮的福井產雞蛋。

在石窯中仔細調火候,一片一片烘烤,無論食材還技術都超好。香脆可口,甜而不膩,花生的風味和香氣,根本會讓花生控停不下來XD

有直營店,福井縣內也有一些店家有販售,也有賣到縣外,東京高島屋等可以買到。


五月ヶ瀬  舟寄庵店

五月ヶ瀬  舟寄庵店


如果喜歡有網路商店可以購買 ▶︎《五月ヶ瀬》網路商店


📍五月ヶ瀬 春江総本店

福井県坂井市春江町藤鷲塚40

📍五月ヶ瀬  舟寄庵

福井県坂井市丸岡町舟寄9-1


【食物類】


永平寺芝麻豆腐

永平寺芝麻豆腐


◉ 永平寺芝麻豆腐

擁有800年歷史的永平寺的精進料理代表餐點,無論口感還是香氣真的一絕,如果喜歡芝麻的話值得試試《永平寺胡麻豆腐の里 團助》的。

使用大量被稱為芝麻之王的珍貴金芝麻,還有稀少日本產葛粉,口感綿密,香氣濃郁,味道醇厚。


永平寺胡麻豆腐の里 團助

永平寺胡麻豆腐の里 團助


這也要為葛餅還有蕨餅平反一下(笑)。

有人說有些葛餅或蕨餅好貴喔,明明超市就便宜。市售便宜的葛餅跟蕨餅並不是使用100%葛粉或蕨粉,會混些太白粉或蓮藕粉。

100%用稀少又有草本療效的葛粉或蕨粉做成的「本葛餅」及「本蕨餅」,口感風味不同,當然價格會較高。


📍永平寺胡麻豆腐の里 團助

福井県吉田郡永平寺町荒谷24-7-1


越前そばの里的越前蕎麥麵

越前そばの里的越前蕎麥麵


◉ 越前蕎麥麵

加蘿蔔泥、蔥及柴魚片是福井蕎麥麵的特色。除了當地吃,也可買回去,很多蕎麥麵店及土產店都有賣。特別喜歡《越前そばの里》的。

使用福井越前市和北海道自家農場的蕎麥,從種植、製粉、製麵到麵汁製作,一貫手工完成,90多年來一直堅持的傳統美味。都是依照當天溫度及濕度手工製造,蕎麥香氣濃郁。

沾麵汁用越前水,也是根據氣溫和濕度調整高湯,非常講究所以味道獨特,口感順滑。曾在日本蕎麥麵店打工過的我,真的覺得這樣的好店很難得。


📍越前そばの里

福井県越前市真柄町7-37


◉ 越前蟹

這個可以直接裝入肚子裡帶照片回去給朋友(但可能會被揍)

11月~3月是產季,新鮮美味。


【酒類】

一本義德吟香梅梅酒

一本義德吟香梅梅酒


◉ 吟香梅梅酒

說到福井就一定會想到福井梅。蠻推薦《一本義久保本店》出的「吟香梅」梅酒,不喜歡過於濃厚的梅酒,就很適合喝這款。口感柔和,甜而不膩,更像是日本酒加梅子的感覺。

少數不用加冰塊,直接冷藏單喝也不會覺得過於甜膩的梅酒。

為什麼如此美味?

因製作過程不像一般只是把梅子放入酒中,而是將梅子熟成後,放入稱為「酒槽」的壓酒機中提取梅子精華。提取出的梅子精華與日本酒混合製成,保留日本酒的吟釀香味,口感溫和不會過甜膩。

同樣的食材不同的手法就會有完全不同的味道,雖然耗時也不一定會被看到,但這就是職人的堅持與技藝的價值。一本義的日本酒也很值得買。

!理性飲酒!酒後不開車!



北陸新幹線開通紀念清酒

北陸新幹線開通紀念清酒


◉ 北陸新幹線開通紀念清酒

由福井名酒造《吉田酒造》製造,「永平寺白龍」最知名。為了北陸新幹線開通而限量製造,數量很少,看到就買吧!我在日本さかな街買的。好像3000日幣左右請原諒我看到想買的酒就衝,沒有注意價錢XD

!理性飲酒!酒後不開車!


新田咖啡的招牌配方咖啡

新田咖啡的招牌配方咖啡


【咖啡豆】

身為咖啡旅行家和根本在旅行的尋豆擔當,當然伴手禮一定會有地方咖啡豆。


◉ 和珈屋

為了咖啡品質努力的小林太太與近年不斷在

各賽事崛起的烘豆師小林先生,經營的咖啡豆專門店。


📍和珈屋 

福井県福井市福2丁目1914

營業時間:09:30-17:00(休星期二)


◉ 新田咖啡

沖煮冠軍與杯測冠軍夫婦經營的咖啡豆專門店。

📍新田珈琲 

福井県敦賀市本町1-11-3


相關文章 ▶︎ 福井咖啡廳推薦6選|眺望美景excafe吉崎鳳凰閣、冠軍咖啡和珈屋、新田咖啡、miko cafe


【小松機場必買】

小松機場必買

小松機場必買


◉ 喉黑仙貝(のどぐろせんべい)

被我們認為小松機場必買伴手禮第一名。

雖然日本漢字是「喉黑」,但品種較接近台灣說的紅喉(紅鱸),不是好像是台灣說的黑喉。魚脂肪豐富,入口即化,細緻嫩嫩的肉質,濃郁的鮮味,超級愛!加上福井的好米,鹹甜味剛剛好,這個喉黑仙貝真的很讚!


喉黑仙貝(のどぐろせんべい)

喉黑仙貝(のどぐろせんべい)


除了每次去狂吃喉黑外,也一定會在小松機場買喉黑仙貝。

很多朋友都說這是他們覺得吃過最好吃的魚類仙貝。



喉黑高湯包(のど黒だし)

喉黑高湯包(のど黒だし)


◉ 喉黑高湯包(のど黒だし)

福岡會買茅乃舍的高湯包,北陸就是買喉黑高湯包。真的是無論熬湯還是做醬汁,讓自己秒變料理高手(笑)。



當地老饕愛店『旬味 泰平』

當地老饕愛店『旬味 泰平』


最後補上一家,當地老饕的愛店『旬味 泰平』

無論是天婦羅還是小料理,每道食材新鮮,味道細緻有層次,還可喝到少量的當地清酒。當然有福井名物越前蕎麥麵,也是講究製作。


泰平的季節限定刺身

泰平的季節限定刺身


中午去吃定食很划算,一樣的料理比晚上價格優惠,米飯還可以無限續(笑)。

當然晚上的菜單比較豐富。因為為人氣店,最好提前預約。


📍旬味 泰平

福井県福井市中央3-14-11

預約電話:0776-25-4686


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對了!還有便利商店就可以買到的福井梅飯糰,也是只有福井才買得到。

還有JA農會出的福井梅子果汁也很好喝。


JA農會出的福井梅子果汁

JA農會出的福井梅子果汁



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