關西賞櫻趣》#19 京都賞櫻│昭和風情的京都老鋪-木村壽喜燒
更新於 2024/09/26閱讀時間約 1 分鐘
2023-04-06關西賞櫻趣》#19京都賞櫻!昭和風情的京都老鋪-木村壽喜燒
觀賞完仁和寺的御室櫻後，晚餐則在充滿昭和復古情懷的壽喜燒老舖-木村壽喜燒體驗動手煮的樂趣。
昭和風情的京都老鋪│木村壽喜燒すき焼きキムラ
《木村壽喜燒すき焼きキムラ》
地址：京都市中京区寺町四条上る大文字町
新京極商店街內的一間黑毛和牛壽喜燒餐廳，餐廳外觀保持著復古的樣貌，開業於昭和3年（1928年）的老字號壽喜燒，進門得脫鞋，門口接待的店員會幫食客的鞋子另外安放，爺爺級的店員讓我們實在是不好意思讓他服務，忍不住一直鞠躬。
這個菜單看板真的是充滿復古的歲月痕跡阿！
走進相當氣派復古紅色走廊，座位為日式榻榻米。室內瀰漫著濃濃醬油香。
我們點了ロースすき焼き3300円/人，店家還有附上壽喜燒的煮法。
之前看了一部療癒日劇《ちょこっと京都に住んでみた》，裡面介紹京都巷弄飲食店和散策，這齣日劇在劇中所探訪的美食店都是實際營業中的老店，就決定把這家店放入口袋名單來去追劇中的美味。
先在鍋子塗上牛油塊
接著把配菜撲滿鍋底。
Kimura壽喜燒有附糖與雞蛋，糖加入鍋中和肉一起烹調。這裡能體驗自己烹飪壽喜燒的樂趣，看到這一幕突然想起之前日劇《大豆田とわ子と三人の元夫》，有一集的橋段是大家聚在一起吃壽喜燒，3位前夫分別準備鍋子、雞蛋和頂級醬油，卻發現沒有人準備最重要的主角-肉，眾人自嘲：「果然壽喜燒最重要的是雞蛋呀。」。
馬上用生雞蛋用來搭配熱騰騰的肉片，壽喜燒醬汁搭配鮮甜的牛肉與滑順的蛋液，讓人一口咬下就能體會到滿溢的幸福感，意猶未盡。
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