關西賞櫻趣》#19 京都賞櫻│昭和風情的京都老鋪-木村壽喜燒

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2023-04-06關西賞櫻趣》#19京都賞櫻!昭和風情的京都老鋪-木村壽喜燒  


觀賞完仁和寺的御室櫻後,晚餐則在充滿昭和復古情懷的壽喜燒老舖-木村壽喜燒體驗動手煮的樂趣。


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昭和風情的京都老鋪│木村壽喜燒すき焼きキムラ




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《木村壽喜燒すき焼きキムラ》

地址:京都市中京区寺町四条上る大文字町 



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新京極商店街內的一間黑毛和牛壽喜燒餐廳,餐廳外觀保持著復古的樣貌,開業於昭和3年(1928年)的老字號壽喜燒,進門得脫鞋,門口接待的店員會幫食客的鞋子另外安放,爺爺級的店員讓我們實在是不好意思讓他服務,忍不住一直鞠躬。


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這個菜單看板真的是充滿復古的歲月痕跡阿!


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走進相當氣派復古紅色走廊,座位為日式榻榻米。室內瀰漫著濃濃醬油香。



我們點了ロースすき焼き3300円/人,店家還有附上壽喜燒的煮法。



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之前看了一部療癒日劇《ちょこっと京都に住んでみた》,裡面介紹京都巷弄飲食店和散策,這齣日劇在劇中所探訪的美食店都是實際營業中的老店,就決定把這家店放入口袋名單來去追劇中的美味。


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先在鍋子塗上牛油塊


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接著把配菜撲滿鍋底。


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Kimura壽喜燒有附糖與雞蛋,糖加入鍋中和肉一起烹調。這裡能體驗自己烹飪壽喜燒的樂趣,看到這一幕突然想起之前日劇《大豆田とわ子と三人の元夫》,有一集的橋段是大家聚在一起吃壽喜燒,3位前夫分別準備鍋子、雞蛋和頂級醬油,卻發現沒有人準備最重要的主角-肉,眾人自嘲:「果然壽喜燒最重要的是雞蛋呀。」。



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馬上用生雞蛋用來搭配熱騰騰的肉片,壽喜燒醬汁搭配鮮甜的牛肉與滑順的蛋液,讓人一口咬下就能體會到滿溢的幸福感,意猶未盡。

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