【美食天堂】雲石豚骨拉麵 | 白岩豚骨棉豆腐 | 根高綿豆腐 | 內湖店 | 台北美食

這次換一家位於內湖科學園區的豆腐專賣店，剛開業不久，主要服務對象是科學園區的上班族。這家店不僅提供豆腐料理，還經營拉麵。為了跟上科技潮流，店內採用手機點餐系統。顧客在選擇菜品並支付後，會拿到一個號碼震動器。在等待取餐時，可以看到不少人在店外等候外帶餐點。相信有很多人會選擇在中午時間到這裡購買食物，並帶回辦公室享用。

雲石豚骨拉麵

白岩豚骨棉豆腐

回收方式

不過最後有一個我覺得需要改進的地方，就是他們的回收台設計。客人需要逐項將小盤子、湯匙、筷子、碗、鍋子等物品分別放到固定的位置。這樣的安排對客人來說有些不便，特別是當沒有提供一個平台放置餐具的空間時，讓人單手端盤，另一手只能一件件地進行分類回收。這樣的設計有些強人所難，因為沒有合理的回收環境來支援這一操作，卻又要求客人這樣做，空間又狹窄，似乎有些不太人性化。儘管食物很好吃，但這種設置讓人感覺自己像是餐廳的員工而不是顧客。希望能夠改進這方面的設計，提供一個更方便和友好的回收環境，讓客人能夠更輕鬆地完成回收。