【美食天堂】雲石豚骨拉麵 | 白岩豚骨棉豆腐 | 根高綿豆腐 | 內湖店 | 台北美食

這次換一家位於內湖科學園區的豆腐專賣店，剛開業不久，主要服務對象是科學園區的上班族。這家店不僅提供豆腐料理，還經營拉麵。為了跟上科技潮流，店內採用手機點餐系統。顧客在選擇菜品並支付後，會拿到一個號碼震動器。在等待取餐時，可以看到不少人在店外等候外帶餐點。相信有很多人會選擇在中午時間到這裡購買食物，並帶回辦公室享用。

雲石豚骨拉麵

我點的是雲石豚骨拉麵，其實味道還不錯。配菜有四樣，每份都小小的，很精緻。拉麵碗不大，麵的量也就是一般的大小，但配料倒是挺豐富的，有海帶、炸物、豆腐等，還有其他食材。湯頭味道還不錯，整體搭配起來挺協調的。餐具就是一般美食街常見的款式，沒什麼特別之處。總體來說，這餐體驗還算愉快，滿足了一下味蕾，也讓人感覺開心。

白岩豚骨棉豆腐

朋友點了一個鍋物，種類比較多，除了鍋裡的食材外，還附有四個小菜和一碗白飯。另外，他還點了一份豆花，據他說味道也相當不錯。我的拉麵和他的鍋物相比，裡面的食材看起來差不多，但拉麵的口感比較偏重，沒有速食的感覺。這可能是因為這家店位於科技園區，餐點的調性有所不同。我覺得整體來說還不錯。

回收方式

不過最後有一個我覺得需要改進的地方，就是他們的回收台設計。客人需要逐項將小盤子、湯匙、筷子、碗、鍋子等物品分別放到固定的位置。這樣的安排對客人來說有些不便，特別是當沒有提供一個平台放置餐具的空間時，讓人單手端盤，另一手只能一件件地進行分類回收。這樣的設計有些強人所難，因為沒有合理的回收環境來支援這一操作，卻又要求客人這樣做，空間又狹窄，似乎有些不太人性化。儘管食物很好吃，但這種設置讓人感覺自己像是餐廳的員工而不是顧客。希望能夠改進這方面的設計，提供一個更方便和友好的回收環境，讓客人能夠更輕鬆地完成回收。