今天中午吃的是統一超商出的「蝦仁蛋燴飯」。其實本來只是順便買點冷凍食品回來備用，打算等餓的時候再自己加熱來吃。結果換好衣服出來，朋友已經幫我加熱好了，還特別提到這款燴飯很特別，是「上下雙層」的設計，不像我們平常常見的那種單格冷凍便當。我猜這樣的設計，大概是為了保留配菜和飯的口感與濕潤度，避免加熱時食材混在一起變得軟爛或失去風味。
吃下第一口的時候，感覺還不錯，說實在跟真的燴飯還滿接近的。蝦仁不算多，但咬起來還有一點彈性，沒有完全變成粉粉爛爛的口感。蛋香也有，但稍嫌平淡，像是機器製成的那種「標準味道」，不會難吃，但也沒有讓人驚豔的感覺。就像現在很多量產食品一樣，吃得出來它追求的是「穩定」與「效率」，不太會失手，但也難以出彩。
我一邊吃，一邊想到現在社會真的變得很不一樣了。過去的料理，很多是手工現做、費時費工，吃起來有溫度也有情感；但現在，大多數的東西都追求機械化、規格化，目的是減少人力成本、提升利潤空間。結果就是，大企業賺得更多，小人物能發揮的空間卻越來越少。像這樣的便當，口感一致、成本低廉，的確符合現代人的快節奏生活需求，但也反映出一種生活的無奈——我們好像越來越習慣於「差不多就好」。
吃完之後我還加碼配了一顆小飯糰，這樣整體的飽足感才剛剛好。朋友看了笑說我是不是吃太多了，我回他：「反正這只是試吃嘛！」說是試吃，其實就是想找點小確幸，讓自己在簡單的一餐中，也能有點小小的期待與滿足。
總的來說，這個蝦仁蛋燴飯並不難吃，作為超商食品來說表現還算合格，只是缺少了手作的那種「驚喜感」。不過，如果只是為了填飽肚子、方便快速，這樣的選擇也沒什麼不好。只是偶爾還是會懷念那種巷口老店，熱騰騰現做的一碗燴飯，香氣撲鼻、蝦仁Q彈、蛋香濃郁的那種滋味。希望以後還能有機會，吃到那樣的「手感料理」。
