想念的味道
更新於 2024/08/21閱讀時間約 1 分鐘
書名｜ 良露家之味
作者｜ 韓良露
出版社｜大塊文化
我非常喜歡韓良露的作品，能把食物寫得這麼有感情的作家沒有幾個。每次看到他所敘述的內容，總能讓我想起很多回憶。這本書我最喜歡的部分是關於年夜飯，爸爸為了家人下廚做菜，讓她在父親死後，過年過節時仍常想起那種被食物寵愛的父愛。
因為住在鄉下，所以過年的時候是我最喜歡的節日，因為媽媽有很多兄弟姐妹，所以從初一到初五我們都會到不同親戚的家裡作客，那時候全部三十幾個親戚會天天聚在一起，餐餐可以吃到每個人家裡的宴客菜，雖然不是山珍海味，但每道都是心意滿滿的手工料理，道地的台式炒米粉、肉羹湯、白斬雞、客家小炒、自己親手做的芋頭粿、蘿蔔糕、香腸、米腸…滿桌子擺得全都是。
每次輪到我家宴客時，見媽媽忙進忙出的從前ㄧ天就開始準備，滷一大鍋的豬腳，做燒酒雞，羊肉爐，然後用自己釀的紅糟做紅糟肉，彷彿所有拿手好菜都要拿上桌才行。鄉下人好客，只要有客人到家裡來一定把最好的擺出來，爸爸拿出釀了一整年的的龍眼酒，喝開了，還會把酒櫃裡珍藏多年的威士忌也拿出來宴客，最後ㄧ定要賓主盡歡才肯散場。
隨著時代變遷，大家追求便利跟輕鬆，現在已經少有人願意在過節期間親自下廚宴客，有些連年夜飯都在餐館渡過，不然就是買市面上方便的年菜，對吃人們到底是越重視還是越不重視呢？
隨著年紀增長，發現自己越想念那些親手做的料理，年輕時總覺得外食更加美味，現在才明白老一輩爲什麼總說家裡的食物比外面香…
雖然偶爾發懶也很想學他人餐餐外食，但還是想讓孩子以後也能擁有想念的味道，所以不論是簡單的涼拌菜、XO醬炒冬粉或是花幾個小時燉紅酒牛肉，熬香菇栗子雞湯，道道都含著我身爲母親滿滿的心意跟對孩子不必言說的愛。
- 我非常喜歡韓良露的作品，能把食物寫得這麼有感情的作家沒有幾個。每次看到他所敘述的內容，總能讓我想起很多回憶。這本書我最喜歡的部分是關於年夜飯，爸爸為了家人下廚做菜，讓她在父親死後，過年過節時仍常想起那種被食物寵愛的父愛。
- 因為住在鄉下，所以過年的時候是我最喜歡的節日，因為媽媽有很多兄弟姐妹，所以從初一到初五我們都會到不同親戚的家裡作客，那時候全部三十幾個親戚會天天聚在一起，餐餐可以吃到每個人家裡的宴客菜，雖然不是山珍海味，但每道都是心意滿滿的手工料理，道地的台式炒米粉、肉羹湯、白斬雞、客家小炒、自己親手做的芋頭粿、蘿蔔糕、香腸、米腸…滿桌子擺得全都是。
- 每次輪到我家宴客時，見媽媽忙進忙出的從前ㄧ天就開始準備，滷一大鍋的豬腳，做燒酒雞，羊肉爐，然後用自己釀的紅糟做紅糟肉，彷彿所有拿手好菜都要拿上桌才行。鄉下人好客，只要有客人到家裡來一定把最好的擺出來，爸爸拿出釀了一整年的的龍眼酒，喝開了，還會把酒櫃裡珍藏多年的威士忌也拿出來宴客，最後ㄧ定要賓主盡歡才肯散場。
- 隨著時代變遷，大家追求便利跟輕鬆，現在已經少有人願意在過節期間親自下廚宴客，有些連年夜飯都在餐館渡過，不然就是買市面上方便的年菜，對吃人們到底是越重視還是越不重視呢？
- 隨著年紀增長，發現自己越想念那些親手做的料理，年輕時總覺得外食更加美味，現在才明白老一輩爲什麼總說家裡的食物比外面香…
- 雖然偶爾發懶也很想學他人餐餐外食，但還是想讓孩子以後也能擁有想念的味道，所以不論是簡單的涼拌菜、XO醬炒冬粉或是花幾個小時燉紅酒牛肉，熬香菇栗子雞湯，道道都含著我身爲母親滿滿的心意跟對孩子不必言說的愛。
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*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
從這一刻讓我附刻下我喜歡的香甜風味是如此自然可口的好滋味，也是童年的味道
《願能嚐到美味料理》是日本新銳作家高瀨隼子的芥川賞獲獎作。書中描述了普通辦公室中的職員生活，描寫不同價值觀，並引發奇妙的共鳴。本文探討文學作品的內核和藝術的功能，反思文學和藝術所欲傳達的情感和意義。
薯條饕客的心裡都有一個名字
就是愛之欲其生，恨之欲其死
恨鐵不成鋼的阿斗「韓金亮」
當他上進時，饕客跟著發大財
當他墮落時，饕客跟著度小月
唉，身為韓金亮的衣食父母們
饕客其實罵在嘴邊，痛在心裡
多希望韓金亮可以出國去比賽
把家鄉的味道發揚到光宗耀祖
可惜韓金亮總是財迷心竅上腦
無論如何，如果時間允許，每次出差南下的旅途中總會繞過去老家一趟，不是因為住在那裏其實不熟的親戚，只為一碗記憶裡的家鄉味道。所謂客家的那一半，母親給我的；只有一付家鄉的味蕾...
臺灣孝心料理的介紹。奶奶親手做的料理讓人回憶溫馨幸福的時光。文章中提到了炸彈炒飯的美味，以及希望瞭解詳細作法的讀者可以留言或私訊小編。
鮮少對我們說愛的老爸，也許從小到大都把愛藏在從老家採摘、殺拎回來的各式蔬果魚肉，只是我都不曾好好去品味過；
幸好這次，我有擴增了好幾倍的晚餐食量，
也希望讓老爸能感受到他對我們的愛，我們都有好好地吃進去了。
炒過的牛肉片讓我想起台灣火鍋的暖潤香氣
飄散在口中 時間隨著肉特殊味道的忽遠忽近 也拉起倒轉的光影
我好像感受著自己被我阿姆擁抱著的感受
看不到但內心有種溫暖和回憶似乎要浮出輪廓的雲霧朦朧
不過很快
注意力就被泡菜轉移
韓式的還是不一樣
只能這樣說
礙於詞窮形容不出韓在哪裡的點
看似平淡無奇的料理
對我來說卻是任何美食都無可替代的美味
————————————
｜滋～滋～透心涼｜
記得小時候，住在平溪的山區，
父母需要去到大台北工作，
一起相處的時間不甚多，
我的生活大小事就由奶奶負責照料。
*合作聲明與警語：
本文係由國泰世華銀行邀稿。
證券服務係由國泰世華銀行辦理共同行銷證券經紀開戶業務，定期定額(股)服務由國泰綜合證券提供。
剛出社會的時候，很常在各種 Podcast 或 YouTube 甚至是在朋友間聊天，都會聽到各種市場動態、理財話題，像是：聯準會降息或是近期哪些科
從這一刻讓我附刻下我喜歡的香甜風味是如此自然可口的好滋味，也是童年的味道
《願能嚐到美味料理》是日本新銳作家高瀨隼子的芥川賞獲獎作。書中描述了普通辦公室中的職員生活，描寫不同價值觀，並引發奇妙的共鳴。本文探討文學作品的內核和藝術的功能，反思文學和藝術所欲傳達的情感和意義。
薯條饕客的心裡都有一個名字
就是愛之欲其生，恨之欲其死
恨鐵不成鋼的阿斗「韓金亮」
當他上進時，饕客跟著發大財
當他墮落時，饕客跟著度小月
唉，身為韓金亮的衣食父母們
饕客其實罵在嘴邊，痛在心裡
多希望韓金亮可以出國去比賽
把家鄉的味道發揚到光宗耀祖
可惜韓金亮總是財迷心竅上腦
無論如何，如果時間允許，每次出差南下的旅途中總會繞過去老家一趟，不是因為住在那裏其實不熟的親戚，只為一碗記憶裡的家鄉味道。所謂客家的那一半，母親給我的；只有一付家鄉的味蕾...
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鮮少對我們說愛的老爸，也許從小到大都把愛藏在從老家採摘、殺拎回來的各式蔬果魚肉，只是我都不曾好好去品味過；
幸好這次，我有擴增了好幾倍的晚餐食量，
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不過很快
注意力就被泡菜轉移
韓式的還是不一樣
只能這樣說
礙於詞窮形容不出韓在哪裡的點
看似平淡無奇的料理
對我來說卻是任何美食都無可替代的美味
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｜滋～滋～透心涼｜
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