老考古｜酸菜魚

去看電影的時候，發現新開的築間酸菜魚。問T要不要吃酸菜魚，她說我想想，今天跟她的訊息中又再度問她，她說好，今天晚上。很突然，我們甚至沒有訂位，只能現場候位。

現場的人很多，但進場的速度也比預期的快，原本以為T會比我早到，結果她剛好壓線。因為兩種都想吃看看，便點了酸菜魚跟番茄魚，也點魚皮。照著上次在台中吃刁民酸菜魚時的經驗一樣。

去年三月多的夜唱前，大家討論晚餐要吃什麼，要在哪裡吃，講許久都沒有答案，S突然問說要不要吃酸菜魚，大家說好。我們四個人點了酸菜魚跟番茄魚，S說一定要點魚皮，我還點了烏梅汁。

第一口的酸菜魚就嚇到我，比想像中的辣，口味還更重，我好像無法吃太多這樣的辣度，但S說這次好像比他上次吃到的還淡。酸菜很好吃，每過一段時間我就會忍不住想要夾，但接著又需要時間冷卻。我多數都是吃番茄魚。

S說要把魚皮泡在湯裡，沙漏是拿來計時的，A也附和，看他們一搭一唱，我反而對此產生了懷疑，認為他們在騙我，還要S先用一次給我看當作證明。魚皮泡湯後真的很好吃，好吃到讓人意猶未盡。

泡了熱飲，我喜歡這樣的味道，是家裡小時候也曾喝過的。T泡的熱飲太濃，只好又去拿了一杯熱水，把陳皮跟洛神移了過來，她說他是看我加的，我產生很大的質疑，我們泡出來的顏色很明顯的不一樣。

T事前就有在訊息中跟我說她不太能吃辣，雖然我們點微辣，但我沒有想到她比我還不能吃辣，我們把辣椒跟辣椒籽撈起，而我一個人也無法吃那麼多辣，辣是會累積的。我們吃到流鼻涕，那種辣感是會辣喉嚨的，儘管已經比刁民還不辣了。

她專攻番茄魚，番茄魚深得她心，如果是我的話我下次也會選擇番茄魚，我說。T在吃的過程不停地說她就說要點中的番茄魚，我還說要兩個都點，我跟她說本來就要試看看。

我們聊了很多東西，像是張育成的簽約、一些日常的話題、上次吃刁民的經驗，聊得好像店裡只有我們的聲音，坐在隔壁組的客人很安靜，我們有明顯的反差，T說出來吃飯本來就要聊天。我們吃了很久，吃到成為店裡倒數的幾組客人，很多在我們後面進來的客人早就走了。