川菜
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都說川菜是一菜一格，百菜百味，但又說川菜有二十四味型，所以川菜到底是百味 ?還是二十四味 ? 這個問題的答案取決於~
要把品嘗體驗的注意力放在哪裡 ? 是形式的結構 ? 還是形式的本質?
明婷飯店成名已久，號稱是成都首席蒼蠅館子，蒼蠅館子是用來形容相對於高級餐廳的小餐館，沒有過多的裝潢、價格也較低，但卻有許多好味道的料理，是成都許多人的日常廚房，明婷飯店開業時只有三張桌子，是為了給患病的兒子籌錢治療而開，在近三十年時間裡，不只維持舊有的美味，也不斷推出新料理，是媒體、美食
肝腰合炒是一道從江湖菜演變而來的傳統家常川菜，盛行於川西一帶，以豬腰豬肝為主，配一點芹菜、或豆苗急火爆炒而成，號稱八秒出鍋，這道菜要求沒有豬腥味、鹹香味濃、豬腰脆嫩豬肝脆口，有三種不同的做法，因此是屬於複合式的味型，是魚香味型混一點家常、或鹹鮮味型。這道菜多炒一秒，肝腰變老，味道過膩
中階位獨立小餐廳的缺位現況若沒有改善，二、三個世代後的年輕人將完全不知何謂美食品味，只剩不斷沉淪的網紅消費與一模一樣的菜色，這絕不是星級餐廳與台灣之光小吃所能挽救的
其實這幾年已有少數餐廳摸索出了因應之道，這些餐廳目前普遍生意都非常火熱，只是在缺工與高物價成本的情況下，希望能撐到消費力上升、銀髮族人
在美國待了幾年，英文尚未達到母語水準，中文倒是有點斑駁了。
這是許多留學生的自嘲。
我最喜歡男人低沉嗓音的英國腔，若是他能再唸一些優雅的情詩給我聽，那就最好了！看到後面都餓了，中午來吃辣椒炒肉😋😆😊
從市場消費結構的涵蓋度來看，中餐在高雄比西餐更受歡迎，多年來「中式定食」一直是許多商家前仆後繼努力的經營型態，卻要到近十年，才陸續看到一些能收獲網路聲量與市場能見度的餐廳。這其實與高雄米其林評鑑、疫情後的消費通縮、文化品味不均等等有關，尤其是對每餐人均消費在NT200~300左右的主流消費而言，「定
傳統中菜師傅養成
常練就一手好刀工
而西式、法餐師傅的養成
常常是練出擺盤的功力
這並不是說中餐師傅不會擺盤
或是說西式料理師傅不會刀工
只是說傳統上側重不同
但是新一代的廚師
融合中西料理
不論擺盤或是刀法
都有自己的想法
在資訊爆炸時代
創
評價川式粉麵店「熊貓小雲吞」的外賣質素，包括雲吞麵和雞絲涼皮。
3/5熊貓小雲吞
【開飯川食堂】
久違的川菜，一直很想試試這家，剛好有同學選擇在此店開少人數的同學會。
開飯川食堂的八人套餐菜色，有十菜一湯含白飯、飲料和甜點，加上服務費，平均一人約8百元。
個人基本上就是臭豆腐撞皮蛋、泡椒皮蛋豆腐、水蓮和飯的無限循環，沒吃出川菜特有的麻辣鮮香，味道意外地清淡，但還蠻合胃。
Su，不是也吃素...還是看多妳分享素食餐廳而誤解？呵
湯圓媽媽碎碎念
還沒有去吃時，就聽説是一家米其林餐廳，冬天的時候，特別是過年期間很難定位呢。雖然是川菜舘，但絕對是一家不辣的川菜舘。門口層層曡曡的推砌著超大砂鍋，這場面甚是壯觀，似乎也在宣誓著，“這些都能買完，我們生意很好哦。”
用餐地點在負1樓，沒有電梯哦，帶嬰兒車的食客們要提前做好準備。
