2024.06.08 🌕🌕🌕🌗🌑
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前陣子滑 IG 時,經常被這家彩色生煎包燒到。實際探店之後,覺得生煎包本包雖然不算難吃,但也就是普通而已。可是頂部的麵皮吃起來生生粉粉的,真的蠻影響食感。
而且一開始點餐時,就隱約覺得廚房的環境不太理想,鍋具看似也不是特別乾淨。至於用餐空間,環境明亮但蠻狹小,座位區就是可以簡單坐著吃生煎包的地方而已。
⚠️ 由於口味喜好不同,以下僅為歪歪的主觀用餐體驗分享。
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店家特地畫了可愛的六格漫畫,教大家如何正確地享用生煎包。大家也一定一定一定要謹守這個秘訣,因為歪歪已經親身經歷過了,生煎包真的會亂噴汁啦!
咬開生煎包的皮之後,裡面有滿滿的湯汁,而且味道蠻鮮的。但是如果朋朋們也想一嚐這些色彩繽紛的生煎包,歪歪唯一推薦豬肉生煎包,其他口味真的 duck 不必。
在口感部分,歪歪特別喜歡底部厚實的脆皮,咬起來是ㄎㄠˊㄎㄠˊ的硬脆感,格外焦香。頂部的麵皮,則是幾乎吹彈可破的薄皮口感,輕輕一戳就會破開。可惜麵皮的粉感真的超級重,甚至有點生生糊糊的口感。
天使豬肉脆皮生煎真的挺不錯,鮮、鹹、香、甜的表現幾乎可以說是優等生,是四種口味最好吃的一種,也是歪歪的唯一推薦。
濃郁的牛肉香雖然誘人,但是稍微覺得牛肉的氣味有點過於強烈,甚至帶出一些牛腥味。(這還是歪歪第一次這麼害怕牛肉的味道…)
歪歪不能吃蝦,請大家原諒我無法給予評論,哈哈!但是我有偷看了朋朋咬開的洞,真的有蝦子住在裡面哦!
泡菜豬肉口味的生煎包,覺得泡菜的存在感不夠強烈,卻又壓抑了原本豬肉的鮮甜。而且我們品嚐時,都覺得有一種陌生的辛香料味。整體口味不是太討喜,可能需要一些時間適應。
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🍽 爆汁老上海生煎
🏠 台北市中正區汀州路三段213號(Google Maps)
☎️ 02 2368 4032
🈺 12:00–21:30(週三、週四公休)