土壤的救贖：病蟲害可能不是植物虛弱的主要原因 | 閱讀心得 | 紅說

前言

大家好，這裡是紅說，今天要跟大家分享的書是《土壤的救贖》，一本由各方面專家的觀點所融合出一些核心觀念的一本書。

其中包含土壤與全球暖化的關係、土壤與微生物的關係、為畜牧業的平反、世上研究的方向可能來自資金的方向所以要謹慎參考等等。

而身為一個農夫，我將重點放在土壤的健康說明，以我的所知與實驗，結合書中的觀念跟大家分享。

我的植物怎麼了？

「我的盆栽葉子捲捲的，怎麼會這樣？」

「這是什麼病蟲害？」

「我應該下什麼肥料或是噴什麼藥嗎？」

「盆栽葉子黃掉原因」

「一直澆水植物還是枯掉」

在養育植物、栽培作物時，我們時常遇到摸不著頭緒的狀況，希望從植物的癥狀中找出原因，來對症下藥，讓植物恢復健康。

但其實很多時候，眼前所見並不一定為真，又或者說，眼見的結果，並不是最主要的原因，講起來繞口，讓我舉個例子說明。

身為果農的案例

就我栽種檸檬樹來當案例。在約五分地的面積中，可以發現，同個地區、同樣栽培模式下，有些樹病蟲害嚴重、有些則葉片茂盛。

為什麼會這樣？明明下相同的肥料、防治資材也都一樣，為什麼有的就容易受害，有的反而不會？

原來因果是可以往回推導的。大部分的情形是，發現植物的狀況很奇怪，會去尋找原因，究竟是何種病蟲害的侵襲？

不過，很多時候「病蟲害並不是原因，而是結果」。更前面的原因可能是樹體不夠強壯，以至於無法抵禦外敵，而樹體不夠強壯的原因，就可能是因為那個小區的土壤不夠健康或是狀態不佳，像是該區的土容易積水不退這種狀況。

土壤常常是根本的原因

土壤的原因，會一連串導致植物出現虛弱的樣態，可能是土壤酸鹼度跟所栽種植物不合、可能是土壤電導度過低或過高，導致養分利用效率降低、可能是土壤物理性質的因素，土質太黏不利植物生長，或是砂質壤土水分養分流失過快等等。

土壤的原因非常多元，但因為深藏在腳底下，並不像植物的癥狀是地上部，能一眼看見，因此土壤的狀態時常被忽略。

曾經家人有一盆盆栽奄奄一息，我直覺土壤狀況不佳，於是將植物拿起，把土球稍微破壞後，把原來的土加上一些纖維，像是木屑、細樹枝、落葉這種東西，來增加土壤的孔隙，再拌一點培養土，簡單增加養分。之後將植物重新種回去，充分澆水。

隔一個禮拜，盆栽就復活，開始冒新芽了，期間完全沒有額外增添肥料、下任何的農藥，只是改變了土壤的物理性質，就讓植物重新找回了一線生機，由此可見，土壤的狀況好了，植物自然不會差。

那上述是盆栽，如果今天是農田的話，應該怎麼去改善自己的土壤性質呢？

健康土壤的必備條件

健康的土壤，應該是要有足夠的孔隙、良好的電導度（植物利用肥料的關鍵）、還有平衡的土壤生態。

當土壤的生態足夠健全，土壤上或土壤中的各種生物殘渣就能得到良好的分解與利用，進而達到土壤健康的結果。

在野外，土壤上的生物殘障，一般包含植物枝條、落葉、動植物的遺體、糞便等等，這些有機質經過蚯蚓、蝸牛、各種真菌、細菌的分解後，成為土壤的一部分。

而這些生物的分泌物，會讓土壤產生團粒結構，讓土變成一小粒一小粒的狀態。這種狀態有利於土壤水分與肥分的儲存，就像一整塊大海綿一樣。

同時這些孔隙也會成為土壤儲存空氣的空間，供給植物以及土壤下的生物利用，讓植物根系不會缺氧，土壤下的微生物也能因此活躍，因為很多時候植物是跟微生物互利共生的，植物根系供給「碳」給微生物當食物，微生物則幫忙植物吸收養分、抵禦外敵。

所以在自然的狀態下，土壤健康的原因就在此，充分的有機質以及生物活動，讓植物生長良好，動物也有食物，動物在此生活的生老病死又重新變成養分，養育下代，是一個健全的循環。

管理的方法才是關鍵

當農業出現，為了管理上的便利，讓單一作物出現在同一個地區，同時清除地面上所有生物殘渣，包含雜草、落葉枯枝，以方便走動、方便肥料以及藥物的施灑，同時減少讓病蟲害滋生的溫床。

但，大面積種植單一植物這行為，本身是違背原有自然循環的。地面植物殘渣的減少、導致生態失衡、地下微生物漸不活躍，反而種植的植物更容易遭到病蟲害的侵襲。

又因為許多短期作物有輪作需求，當一個地區的作物收成之後，會利用翻耕的方式，將土壤拌合，以達到鬆土的目的，同時讓地面上的殘存作物翻到地下分解，聽起來是還不錯的做法，但這麼做的同時，就破壞了好不容易建立起來的土壤孔隙，漸漸的，土壤的保水力跟保肥力就越來越差，土就變不健康。

書中提到讓土壤恢復生機、更健康的核心的觀點，就是「種植多樣性的覆蓋物。」

為什麼他的土壤那麼健康？

書中有個案例，在一個容易發生乾旱的地區，有個人養出了健康的地與種出作物。他的做法是什麼？其實，就是在人為的控制下讓土壤回到原始狀態。

他發現，原有的畜牧業、農業之所以會造成沙漠化的原因，不只是因為水分的過度使用，而是「過度集約」，導致地力無法恢復，一切耗盡的狀態土壤就也失去生命。

當沒有給土壤足夠的時間恢復時，就容易萬劫不復，導致沙漠化。畜牧業跟農業的進行，因為管理方式，讓原有土壤保水力變差，除此之外也進而影響微氣候。漸漸的，土壤缺水缺有機質就無法讓生物活動，加上土壤因為翻耕保水力漸漸變差，於是水分極易流失加上沒有生物活動，土壤就只能慢慢死去，導致沙漠化的結果。

而他的做法，是在一個尚未沙漠化，但土也不怎麼健康的區域，將土地分成好幾小塊，在上面種植雜草，同時在地上養牛。

每一期就把牛趕到某個小區，限制牠們吃小區域的草，因為如果沒有分區，放任牠們自己吃，牠們只會吃自己愛吃的，久了草相會失衡，變成整個土地都被牠們不愛吃的草佔領。不如限制小區，餓了就都會吃了。

同時利用牛的糞便以及牠們行走時的踩踏，增加土壤的有機質以及做到土壤拌合的效果。

等一區的草吃得差不多了，牠們屎也拉得差不多了，再把牠們趕到另一區，讓原有的那區恢復，藉此來保有地力，久而久之，他的土就變得相當健康，應該說，越來越健康。當土壤健康，土壤的保水力也就更好，對於乾旱也就能夠有彈性的應對，而不至於出現沙漠化或土壤龜裂的狀況。

這些經驗如何套用在臺灣

在臺灣常見的做法，最多就是在土壤中增加額外的有機肥料，像是粗糠、雞糞、豬糞、發酵的廢棄菇包等等，來達到提升土壤肥分以及有機質的效果。

只是持續的搬運有機肥料以及施肥需要大量人力，而且也需要錢，並非永續的方式。雖然如此，我們也不太可能利用飼養大型動物的方式，因為一般小農也沒有這麼多田能輪流種植，草根本不夠這些牛來吃。

理想狀態

最佳的解方，其實就是最初提到的「種植多樣性的覆蓋物」。簡單來說就是讓雜草叢生，或是選擇性的種植豆科植物，等時候到了再砍除，如此一來便是源源不斷的有機質，有了有機質，土壤中的生物就能更活躍，土壤的團粒結構也就會更健全，保水保肥力就更好，如此一來植物就更健康，也就更有能力抵抗外敵，藉此也能減少防治資材的運用。

這是最理想的邏輯推演，也是很理想的栽種狀態，減少農藥肥料的狀態還能保有地力，何樂而不為？

現實：我個人的嘗試結果

以上是我看完這本書後也有嘗試的方式，在原有裸露的果園，開始留雜草，試圖增加有機質之外，也希望藉由雜草的存在，增加土壤孔隙，以達到保水保肥的效果，同時讓生態更加平衡，因為平衡能減少病蟲害的侵擾嘛。

不過，嘗試下來其實我看到最大的問題是與生態共存的恐懼。因為雜草叢生的果園，增加了很多生物的活動，包含蛇、虎頭蜂、變側異腹胡蜂，雖然這是生態鏈平衡的必須，因為有捕食者才能減少草食害蟲的數量。

但他們的出現，對於人類活動則增加更多的風險，前幾天因為誤觸，被一隻小小的變側異腹胡蜂叮到，真的痛到直接跳起來，像被硫酸滴到。也不難想像為什麼大家喜歡用除草劑，生態平衡當然好，但生態平衡就是有必須承擔的風險，也因為雜草會增加管理上的不容易。

土壤的健康，一直是我覺得農業的核心。雖然溫室的設置還有許多自動控制的系統，能達到更好的產量，同時也能掌握植物生理。但我個人比較喜歡露天的環境，即使變數超級多，也有安全性的考量所以沒辦法完全放置不管。

所以如何應用資材，以達到跟生態共生又不至於讓自己受到傷害，妥協到某種程度會是農業的心理關卡，在一個不至於虧錢、盡可能維持土壤健康、不施用過多藥物讓自己心安理得的狀態，是我正在尋找的平衡。

總結：找到自己的平衡

以上書中的核心觀念再做複習。其實就是「土壤的健康，是植物健康的關鍵」

土壤的健康，很大的程度來自土壤的生物活動；

土壤的生物活動，又跟土地的有機質含量有關，有機質的含量同時也跟植物利用養分的效率有關；

而能增加土壤有機質最簡單的方式，就是不要將草除盡，讓雜草成為員工，一方面雜草能增加有機質，另一方面雜草也能讓土壤微生物更平衡，同時如果雜草是豆科植物，也能增加土壤的肥分（豆科植物能固氮）。

以上是我的自身經驗以及本書概念的結合，分享給各位。書中有書中的做法，加上環境氣候的不同，管理方式一定必須因地制宜，期待大家在這些觀念的基礎下，也能找到屬於自己跟生態之間的平衡。

這裡是紅說，下次見！

以上內容如要引用請告知。