法國麵包的回憶

今天去了客戶那開會，對面有一間名叫“脆皮法國麵包專賣店”的店家，心想好久沒吃了，來去買一個回家嚐嚐吧，走進店內，立刻被濃厚的油煙味驚醒，原來他是販售類似越南麵包的那種餐廳，好吧，雖然沒有吃過不知道好不好吃，但不是我今天想要的，跟老闆聊一下先撤退，期待下次再來吃看看。

回想起我跟法國麵包的故事，要從我很小的時候開始說起，我的阿姨也就是我媽的妹妹，遠嫁法國，每年的暑假他們會跟我表姊表弟一起回來台灣，在暑假期間，我阿姨會做各式法國料理給我們吃，還有小朋友最期待的自製可麗餅，阿姨會將麵糊先準備好，讓我們自己煎，選擇自己喜歡的醬，是非常有趣又快樂的時光，至於法國麵包，是我姨丈身為帥氣法國男子的早餐喜好，每天早上起來，就會看到他拿著書跟一杯咖啡，但就著法棍吃著，我覺得很帥，就開始學他，我拿著牛奶跟一本想看的書，拿著麵包打算啃起來，當然身為傳統台灣帥氣孩童的我，純正的早餐選項是我爸買的乾麵，或是外公買的小籠包，還有外婆煮的粥配上各式醃漬物，我媽買的蛋餅等等，各類重油口味的早餐就是我的最愛，所以法棍是食之無味又乾硬的物體，真不知法國人在愛什麼？正當我打算放棄的時候，看到我表弟來了，他熟練的拿起一整根麵包，但只挖中間柔軟的麵包體吃，什麼酥脆的外皮根本不在他的眼中，還會泡牛奶吃，明明夠軟了，我心頭一亮，原來這種操作模式，我也跟著加入他的行列，就這樣我們留下了一根完好如初的法國麵包，法國麵包真的太好吃了，又軟又香的，當然我們的行為在下午遭到了嚴重的喝斥，也就在那之後，因為不敢再這樣吃，早餐又恢復了正常，我好奇的問我表弟，你平常都這樣吃嗎？為什麼我們會被罵，他笑著說因為回台灣之後不喜歡吃硬的東西，所以那天早上才這樣吃，原來他也是神來一筆，我活該遭罪。

兒時的法棍之後，我就鮮少在台灣吃這類的歐式麵包，又大又硬的外皮那種，我偏好日式的軟嫩，紅豆麵包或克林姆麵包那種，又香又甜！高中發育時，又讀書讀的晚，來上幾顆麵包著實過癮，到了大學，因為生活費的關係，也不常吃麵包，畢竟它貴，雞排才是有高CP值的品項，一直到今日我才較能接受這種硬硬又高級的麵包，開始在晚餐的時候搭配湯品，或是舖上番茄沙拉一起吃，有時候淋上一點橄欖油直接吃，慢慢嚼著，才體會我姨丈吃早餐時的感受，我自認不是那種會因為年齡而改變飲食習慣的人，最近流行推廣的，早餐要吃的清淡點，或是看家人們那樣，飯後來碗湯、吃飯不要配飲品、少喝冰的等等，都影響不了我，少數幾項的口味變化，就是法國麵包了。

長大後我去了法國旅遊，才發現台灣的法國麵包根本超軟，簡直小兒科

最後我跑去了麵包店買了一根法式短棍，今晚就著義大利麵吃，如果要給它一個結論，我想法國麵包應該是世界文化遺產，餐桌上的傳奇，會隨著食用年齡吃出不同風味，多元的吃法，還能當作各式工具，甚至武器，不敗的經典款，毫不枉費法國人的真摯熱愛，一年要吃掉１００億根的銷售冠軍阿！