週末吃什麼-海鮮墨魚義大利麵

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又週末了,慶幸自己愉快地渡過了忙碌的一週,這幾天為了滿足老婆想喝南瓜濃湯的強烈慾望,天天煮南瓜濃湯,但可以搭配的主餐卻是讓我想破了頭,還一度求教於GPT,精巧如斯,竟給出相當契合的選擇,太不簡單了,其中我最滿意的是蒜香奶油飯,如其名,奶油與蒜頭先爆香,等蒜頭呈現焦黃色後,一起倒入煮好的白飯中,拌一拌即可,非常好吃,跟濃湯也很搭,幫人工智能點個嘉獎,但它不是今天的主角。


回到同樣不是主角的濃湯,我去了超市買了大顆的南瓜,切塊蒸熟後,跟洋蔥打一打加牛奶一起煮,又香又甜又濃呢!老婆吃的津津有味,第二天還吵著要吃,我拿出事先分好的南瓜,想著前一晚去皮時用切的,好像有點浪費,不如用削皮的試試看,可以最大化的保留果肉,便拿起我收藏多年愛用的傳統削皮神器,一邊大片大片的削著,一邊滿意我這俐落的刨刀,多上手呢,不過這竊竊得意的微笑維持不久,一個不留神,刀片在南瓜的末端順勢滑向我扣在其上的食指,還沒反應過來,轉瞬間竟血流不止,大聲呼喊著老婆,雖然這邊形容血流不止,其實就是手指頭少了塊肉,血無法止住的狀態罷了,我是屬於比較誇張的那種人,惜肉如金,老人家講的哪種“就惜皮”的人就是我,我太怕手上有任何的傷口,也時常擔心手會不會變粗等問題,有一次發現我天天騎摩托車掌心會長繭,從那之後就再也沒騎過了,我老婆這次一開始也是很緊張的來幫我查看,不出三秒,她就想起他老公日常的誇張行徑,翻起白眼來,不過那是真的痛,就連目前在敲打鍵盤時,食指也沒用到,真的怕。


正式進入主題,用來搭配濃湯的海鮮墨魚義大利麵!為了確保真實的黑,上網找了很多處理墨魚的方法,赫然發現有已經成形的可以購買,就是麵本身就黑壓壓的那種,太棒了,配上新鮮的透抽,朋友送的鮮蝦,有了麵,這道料理變得超級簡單,又不失墨魚義大利麵應有的英姿,推薦給大家:

準備材料 

  • 墨魚義大利麵
  • 蒜頭 3-5顆
  • 蝦 15隻
  • 透抽圈 1隻
  • 牛奶 100ml
  • 辣椒 適量


料理步驟 

  1. 洋蔥、辣椒切末
  2. 準備一鍋煮麵用水,水要跟海水一樣鹹,水滾後下麵煮8分鐘
  3. 蝦去頭去殼去腸泥,與其它海鮮一起洗淨
  4. 起鍋燒油,先下蝦頭,燒紅後加入適量水,製作成蝦高湯,盛起備用
  5. 再起一鍋,可以用奶油風味更加,加入蒜末辣椒爆香,加入海鮮一起翻炒
  6. 加入牛奶與蝦高湯
  7. 加入煮好的麵一起拌炒,炒至些微黏稠即可
  8. 試一下味道,不夠鹹在加適量鹽調整,加入橄欖油增加香氣口感,即可起鍋


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真的很簡單,又黑又道地,鮮香滋味保證過癮,一起動手吧!為摯愛下廚,下週再見!

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一天很長 一小時很短 唯時間不足 是以懶人式散文自居
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