芒果

3月底，家族活動去了趟橫山區。

臨近路口空地有幾株芒果樹，花小形密集開滿，

有的是整株花穗上方或旁邊已結出小小綠色芒果。

以往過年阿金回屏東娘家，都會帶回她媽媽做的「檨仔青」。

就是將未熟成的芒果以鹽糖醃漬成微酸微甜的零食。

後來，道路工程的關係，種芒果樹的土地大半變成大馬路的一部分，

芒果樹一併消失，「檨仔青」也沒有了。

每次阿金帶的「檨仔青」很受我們喜歡，連不吃醃漬物的聖心也很愛。

有一次，與聖心敵對的黃主任拿出荷管理表來，

看到聖心正跟我們以牙籤叉起一片「檨仔青」時，

故作大驚小怪的嚷：唉哟，孫聖心妳是不知道「檨仔青」怎麼做的嗎？

把青芒果切片，擺放在洗澡大鋁盤裡，撒滿鹽巴，

叫小孩子洗乾淨腳，跳上去踩–踩–踩–踩–踩–「殺青」後，

去掉苦水後，換撒糖，這時換用鐵鏟翻過來，翻過去的攪拌後，靜置幾天，

就變成妳現在吃的「檨仔青」。

誰不知道聖心除了龜毛外，有嚴重潔癖，聽了這樣製作過程，她一定不吃了。

阿金再三保證，她媽媽做「檨仔青」的器皿是煮芥菜的大鐵鍋，

全程戴手套揉搓，絕對不是黃主任說的什麼光腳踩踏，鐵鏟翻攪。

聖心當然知道黃主任是故意嚇唬，更想激怒她。

他們兩個才為排出貨客戶順序吵了架，從生管吵到總經理面前，

一群幹部都在會議室開會，聖心要求總經理讓黃主任

別把他負責的奧客戶的出貨日期列為第一優先，影響她開報關單。

黃主任不滿聖心說出奧客戶，可事實是如此，

不是貨款拖延要不收不到錢，常做白工，不是奧客戶是什麼？

邵主任早看不慣黃主任經常藉雞毛蒜皮事斥罵我們，

當那麼人面，說黃主任，一個大老爺要不要臉？

老為點破事找女孩子們的麻煩，你不害臊，我都替你臉紅。

總經理給邵主任面子，跟聖心站一隊。

黃主任開始了只要一點能惹怒聖心的事，絕不放過。

人心只要有了懷疑，就會生暗鬼，此後，聖心對「檨仔青」、醃梅子都不碰。

她不吃，我們可以多吃幾片，但對黃主任那張壞嘴更討厭了。

這結果纍纍的芒果樹，分別是5月時在豐原大道，社皮路跟圓環南路等紅燈時拍到的。

中文名稱：芒果

英文名稱：Mango

學名：Mangifera indica L.

科別：漆樹科(Anacardiaceae)芒果屬(Mangifera)

別名：檬果、檨仔(台灣)，杧果(中國高等植物圖鑑)，

馬蒙(雲南傣語)，抹猛果，(雲南志)，莽果(“圖考”)，

望果、蜜望(粵志交廣錄、本草綱目拾遺)，蜜望子、莽果(肇慶志)

1. 食用：在台灣芒果被廣泛栽培為果樹，

以食用為主，果汁也很流行，本地種未熟果可加鹽、糖而食。

2. 行道樹：中南部很多路段種植芒果作為行道樹。

2. 藥用：芒果肉含有豐富的維生素A、C和D，

中醫學認為，芒果味甘、酸，性涼，有益胃止嘔、生津解渴及止暈眩等功效，

甚至可治胃熱煩渴、嘔吐不適及暈車、暈船等症。

芒果核具清熱作用，只需以芒果核煎水一大碗，入茶飲用，就有退熱之效。

芒果不利腎臟，患有急性或慢性腎炎的病人應忌食芒果。

花小形，多數，開放時徑 0.3~0.5 公分，黃綠色或淡黃色，雜性，

呈頂生或生長於枝條先端葉腋的圓錐花序排列；

花序長 12~18 公分；花柄長 0.3~0.5 公分；花萼片 5 枚，卵圓形，較小；

花瓣 5 枚，長橢圓形至狹卵形，長 0.3~0.5 公分，寬 0.15~0.2 公分，

先端鈍；雄蕊 5 枚，但僅 1 枚為完整雄蕊，其他為退化雄蕊；

花絲細長；花藥卵形，無毛；子房卵形或橢圓形，平滑；

花柱長 0.15~0.2 公分；1~4月開花。

果實：果實為核果狀，於 5月下旬開始成熟，果肉多汁，供食用；

核甚大，富含纖維質；種子 1 枚，扁球形，堅硬；

核果之形態、大小、品質、顏色因品種不同而差異甚大。

一般果實形態有橢圓形，腎臟形及倒卵形等。

成熟果之果皮有綠色、黃色而至紫紅色，果肉為黃或 橙黃色。

果汁及纖維之多少亦因品種而異。