環遊世界旅行的美食指標,現在除了米其林指南以外,還有世界/亞洲50大酒吧和餐廳可以參考!
本篇紀錄所有造訪過的年度50大與100大的知名酒吧,以後不用煩惱到每個國家旅行,晚上要做什麼,當然是推薦直接酒吧喝起來!
台北Taipei|台灣Taiwan
餐點部分都是用台灣在地菜色去發想,以創意的方式呈現。調酒一樣會依季節做調整,融入濃濃的在地元素,將本土素材提升一個更高的檔次。
【台北。餐酒館】Indugle Bistro:跟著邰哥“下班吃飯去”,翻轉台式料理菜單!
2023年最新獲選亞洲五十大的酒吧!店內裝潢採英倫風格,餐點選擇多,口味也是一流。調酒部分可以透過四個象限,方便選擇喜歡的口味。
東區的第一間店就爆紅的酒吧。不是調酒師現調,而是像拉啤酒的方式在賣調酒,酒單會隨季節些許變換,汲取立飲簡單快速,且價位親民,是夜晚路過東區的好選擇。
台中Taichung|台灣Taiwan
調酒和小菜都是新加坡+馬來西亞的南洋風味!酒單的呈現方式,採用真實原料,讓顧客可以親手摸到,親自聞到這些主要材料,再搭配酒單說明基酒與比重,相當有趣。
河內Hanoi|越南Vietnam
(待訪)
(待訪)
胡志明市Ho Chi Minh City|越南Vietnam
復古氣氛的酒吧,位置不多,很有格調。當天晚上有現場的駐唱和演奏,氣氛極佳。調酒部分有四個指數可以依喜好選擇,其中芭樂茶酒讓我最為驚豔。
很活潑的工業風酒吧,人氣爆棚!調酒份量十足,視覺效果滿分,且價格便宜(一杯台幣200就有了)。當天點了一杯水果調酒,比路邊攤的果汁還大杯,酒感十足,一杯就滿足。
曼谷Bangkok|泰國Thailand
Rabbit Hole
吧台挑高三樓,相當有氣勢!燈光昏暗,音樂好聽,氣氛佳!酒單設計精美,店內專屬特色調酒滿有水準。一杯均價台幣400-500,以東南亞物價來說是偏高了,但仍舊值得一訪!
Tropic City
迷幻的熱帶叢林風格,現場有DJ播放音樂。主題鮮明,全都是以熱帶水果入酒,容器變化多,整顆鳳梨也可以是酒杯。曾入選2023世界百大酒吧,或許可說是代表曼谷的熱情調調的酒吧。
Mahaniyom Cocktail Bar
內裝有點香港霓虹,又有點復古酒樓的風格,燈光昏暗,氣氛很好。調酒以單詞為名,如:Cow(牛)為白蘭地基底,加入牛油,奶油,和其他共約8種內容物,將天馬行空絲滑入酒。
Vesper
低調英倫風格的酒吧。酒單和杯墊設計活潑,像英國時尚雜誌,分類鮮明,也有泰國特色芒果糯米飯發想的調酒!bartenders 穿著英倫西裝調酒,活潑健談,一個人去坐吧臺,也可以度過愉快的夜晚。喔對,免費的綜合堅果配酒超好吃!
吉隆坡Kuala Lumpur|馬來西亞Malaysia
下午2點就營業的酒吧!整個裝潢是叢林風格,非常有特色。每一季都有主打的主題酒單,特色調酒可說是非常多。吃的部分份量滿多的,招牌是古巴三明治,起司瀑布配上煎到酥脆的麵包,配起酒來非常過癮!
氣氛很好的酒吧,吧台的位置很寬敞,食物方面水準很高,不管是擺盤或是味道,都讓人滿驚豔的!酒單用復古報章雜誌的形式呈現,滿有特色的,其中點到一杯椰奶辣椒調酒滿特別的。
位在穆斯林百貨樓上,這個地理位置就已經很特殊了,所以門口搞得像隱藏的門,相當有趣。華人老闆娘非常熱情,整間酒吧的客人都像熟識的朋友,會和bartender一起大聲乾杯,不過缺點是裡面可以抽煙,介意的朋友可以進去看看味道能不能接受。
首爾Seoul|南韓South Korea
整間酒吧從裝潢到食物都是美國德州的南方風格,感覺老闆曾經在德州生活過,口音也很美式。調酒部分最特別的是巨大杯的氣泡水果調酒,配上美味的辣薯球,可以到頂樓欣賞日落和首爾街景,算是滿熱情奔放的酒吧!