王朝潮順館，正宗美味的順德菜推薦

香港正宗潮汕菜和順德菜哪家值得推薦，當然是隱藏在九龍灣得寶商場裡的「王朝潮順館」啦！每每去到都是座無虛席，菜品正宗份量又多，炒菜的師傅可是有著30多年的經驗呢！今日為大家介紹一下店裡的幾道順德菜，真的很推薦！

順德炸牛奶

這是順德的一道傳統美食，外脆內嫩，帶有鮮牛奶的鮮香。它的外層是金黃色，酥脆無比，內部則是潔白如雪，細膩柔滑的牛奶，一口下去，濃郁的奶香瞬間瀰漫你的整個口腔，甜而不膩，脆而不硬。

炸牛奶最初的靈感來自於鳳城名菜——炒牛奶，而順德的廚師將拌有生粉和白糖的水牛奶加工，通過一道道複雜的製作工序，最終成為了這道順德美食。

順德炒米粉

這道可是佛山順德必吃的一道美食，炒粉一定要選用優質的米粉，炒出來的米粉才能有細膩的口感。雖然它看起來平平無奇，但經過潮汕老師傅的大火翻炒，滿滿鍋氣，一定讓你一口接一口完全停不下來！

順德紅燒乳鴿

順德紅燒乳鴿，外皮焦香，肉質嫩滑。在上世界80年代，順德的廚師到石岐學習紅燒乳鴿的做法，回來之後，廚師將“熟炸法”改為“生炸法”，因為這樣更能夠鎖住乳鴿中的肉汁，也能入味提鮮。後來，石岐那邊的紅燒乳鴿也改為“生炸法”來製作。

品嘗乳鴿，要先看其皮色，紅亮為佳，再掰開鴿腿，看看其皮下和肉表面是否有肉汁流出。再咀嚼其骨頭，乾爽入味，這道乳鴿才算是正宗美味。王朝潮順館裡的紅燒乳鴿既充分吸收了醬汁的鮮美，又在生炸之後香脆可口，真是一絕！

除了以上介紹的三道經典的順德菜，王朝潮順館店裡其他的菜也都很推薦。尤其是潮汕滷味，店裡的滷汁真的調的很美味，最喜歡吃的就是滷味拼盤了，還有滷水鵝片飯！店裡有很多的大圓桌，很適合家庭聚餐，如果週末不知道吃什麼，就帶上家人一起去品嘗一下吧~

下面放的是這家店的網址，如果大家想去也可以點進去了解了解！

Website：https://www.openrice.com/zh/hongkong/r-%E7%8E%8B%E6%9C%9D%E6%BD%AE%E9%A0%86%E9%A4%A8-%E4%B9%9D%E9%BE%8D%E7%81%A3-%E6%BD%AE%E5%B7%9E%E8%8F%9C-r781872

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