2024/11 LaurenEda Katherine
国际在线消息：源于中国的黄酒是世界上最古老的酒类之一，其酿酒技术独树一帜，在世界三大酿造酒（黄酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。以黄酒烹制菜品也有着源远流长的历史，是中华传统饮食文化的重要分支。casino game
为进一步弘扬和振兴黄酒文化，1月23日，中华炎黄文化研究会饮食文化分会联合北京女儿红·新派江南菜举行的黄酒烹制菜品座谈研讨会在中国职工之家举行。
与会专家合影 摄影：黄霄
中华炎黄文化研究会饮食文化研究分会会长王舟波，大国工匠、中国酿酒大师、绍兴女儿红酿酒有限公司党委书记、董事长胡志明，中国烹饪大师、全国劳动模范、全国技术能手赵仁良，中国职工之家党委书记王东昱，中国财贸轻纺烟草工会一级巡视员王双清，中华炎黄文化研究会饮食文化研究分会常务副会长常品超，中华炎黄文化研究会饮食文化研究分会副会长、北京市中小企业国际合作协会副会长、女儿红（北京）国际文化艺术交流有限公司总经理于士明，医学博士、中华中医药学会医院管理分会副主任委员张蓉，酒文化研究专家、国家一级品酒师、隋唐大运河博物馆特约研究员王红波，浙江省绍兴市政府驻北京联络处副主任宋琪，河南省信阳市政府驻北京联络处主任赵明等出席本次研讨会，就黄酒及黄酒烹制菜品的发展建言献策。
自1981年进入绍兴酿酒总厂工作以来，胡志明与黄酒打交道已有40余年，说起黄酒的历史，胡志明娓娓道来、如数家珍。“黄酒是世界三大古酒之一。黄酒的诞生与中国人生活需求密切相关。历史上黄酒更多地出现在喜庆场合，是中国老百姓美好生活的重要见证。”胡志明认为，黄酒是最适合烹饪的酒，“它可以去腥解腻、增香提鲜，丰富我们的口感。”黄酒极大地丰富了我国的美食文化，胡志明呼吁，要发扬黄酒这个传统产业，让更多的人认识黄酒、爱上黄酒。
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你知道日本清酒的歷史可以追溯到兩千多年前嗎？作為日本的國酒，清酒不僅在本土受到廣泛歡迎，在全球範圍內也有著眾多粉絲。無論是聚會派對還是送禮佳品，清酒都是不二之選。今天，我們將帶你了解五個關於日本清酒的小知識，讓你在下次品酒時更具話題性。
1. 日本清酒的起源
日本清酒 sake的歷史可以追溯
追尋著自己對葡萄酒的熱情，一口口品嚐各種美酒的獨到韻味，每個人有自己喜好的品味、風格，酒夏依循品酒者的需求，精挑細選適合酒品，讓每支酒找到最適合的伯樂。一口飲下，葡萄酒擁有包羅萬象的風味變化、尾韻留香，酒韻到極致時感受到的不只是風味，更是一種對生活的嚮往與滿足感，這更是酒夏創立以來不變的精神。
每個人的口味不同，喜歡吃的和不喜歡吃的當然也有分別。
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什麼是清酒？
清酒，日文稱為「日本酒」，是一種來自日本的傳統發酵酒。清酒的製作過程相對複雜，需要經過多次發酵和精細的處理。這種酒以大米、水、酵母和麴菌為主要原料，經過一系列的製作工藝，最終成為一杯清澈、芳香的美酒。
清酒的類型
日本清酒的種類繁多，每一種都有其獨特的風味和製作方法。以下是幾
在享受美好晚餐時，一瓶優質的紅酒總是不可或缺的。然而，為了確保每一滴酒液都得以保留最佳風味，紅酒保存技巧至關重要，以下提供一些精心挑選的紅酒保存法，幫助您提升品味生活。
材料準備
A=藍柑橘利口酒-10ml
A=蘭姆酒-40ml (一定要用無色的,不然漸層會變色)
100%柳橙汁-120ml (原版是鳳梨汁,但便利商店沒有賣,水果攤商只賣一整罐很難用完)
農榨檸檬汁-80ml (原版加的是糖漿,但只能買一大罐,所以用現成飲料調甜度就好)
新鮮檸檬-半顆切片
熱紅酒，就像是冬天的暖爐，這可不是普通的葡萄酒！這是將紅酒、橙片、白蘭地和蜂蜜放進大鍋子，開啟魔法模式的最佳方式。這個美味的冬季暖飲的優雅根源可以追溯到古羅馬時代，他們發現在寒冷的日子里，加點香料可以讓心靈和身體都感到溫暖。
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