燒石鼎石頭小火鍋-汐止-食記

店名：燒石鼎石頭小火鍋

地址：新北市汐止區大同路二段565號

營業時間：11:00–00:00

用餐人數：3

用餐時間：2024/11/28 - 17：05

消費金額：135

菜單：

用餐實拍：

青香麻辣鍋

莫凡彼咖啡機

冰沙機

冰淇淋

前言：

偶然嘗試的明亮新店面，沒想到一試成主顧，不僅方便停車，環境整潔，餐點美味之外，旁邊還有個小公園，使得小孩只要想吃火鍋，就會指定這家店。

1.鮮：10/10

由於優良的性價比，不僅是假日會有排隊用餐的情況，平日仍然可以維持生意熱絡，因此除了各類食材與佐料皆能保有穩定的新鮮水準以外，就連冰淇淋都不用擔心過度冷凍難以挖取的現象，足以證明其食材的流動性良好。

2.色：10/10

由於是小火鍋的形式，食材種類眾多且豐富，在色調的顯現上當然也是津津有味，而店家的裝潢採用了明亮的白光，使得食材的鮮豔程度更上層樓，讓人看了就食慾大增。

3.香：10/10

藉由火鍋的烹煮，香氣四溢是想當然而的事情，且店家還有多種豐富的鍋底可以進行選擇，其中青香麻辣鍋內的青花椒更是特殊，有別於傳統的麻辣鍋，更多了一種自屬的香氣及口感，適合喜歡嘗鮮的朋友。

4.味：9/10

雖然不算是頂級的食材，但強在新鮮度仍是足夠，搭配上基本的酌料，雖然吃不出驚奇的美味口感但也確實能滿足大飽口福的慾望，而且還提供了魯肉飯、各式飲料以及冰淇淋吃到飽，實在很難不滿意。此外這家點所採用的莫凡彼咖啡機，竟然意外的好喝，值得推薦。

5.烹飪：7/10

店內用餐時，小火鍋也不會事先預熱好，而是到了座位上才開始加熱烹煮，所以無法準確的評估店內的烹飪技巧掌握度；但鍋底的口味及量的掌握確實精準，剛端上桌時會覺得鍋底的湯並不足夠，但隨著加熱後的蔬菜出水後，就達到一個恰當的水位，不會有過滿溢出的情況產生，且往往用餐當中也不需要額外添加高湯，就是剛剛好吃完，確實有點意思。

6.服務：6/10

進門後服務生會引領入座並交付點餐單，自行勾選完畢後至櫃台買單，之後就可使用自助吧並等待鍋物上桌，用餐完畢後就可以拍拍屁股走人，不需要收拾，綜合來說還是偏向略為自助的用餐風格。

7.環境：8/10

新店面裝潢仍然保持的蠻好的，但廁所的部分就相對看起來較弱了些，也有提供孩童專用的座椅及餐具，並有客滿時的座位等待區；但由於空間不足，在入口處的走道略嫌狹窄，所幸在自助吧區域仍保有寬敞性，使得取餐不會太過壅擠。

8.費用：9/10

雖然花費略多於三媽那類的平價小火鍋，但勝於環境、自助吧以及餐點的美味程度，也因此覺得多出來的費用仍然是物超所值。

9.交通：10/10

就位於汐止火車站斜對面，且正對面就是火車鐵軌底下的收費停車場，旁邊還有個小公園可以溜小孩，因此甚得女兒歡心。

10.友善：8/10

店內有提供兒童座椅以及餐具，還有提供滿位的室內等待區，但廁所僅一個，好在其內部空間也較大，不會顯得壓迫，從硬體上就可以看出是有用心對待客戶，有蠻多細節處理得很好。

總分：87/100

總結：是個會定期用餐的好店，主打一個高性價比，不僅個人會想到，連女兒想吃火鍋都會想到這家店。