話梅是一種以青梅為原料，經過醃漬、曬乾、調味等多道工序製成的傳統果乾蜜餞。它在華人世界極受歡迎，常作為零食、泡茶、煮酸梅湯、入菜調味等用途。話梅具有獨特的酸甜鹹交融風味，能生津止渴、開胃解膩，也是許多人兒時的回憶。
主要特色
- 原料嚴選：多採用台灣南投、信義鄉等地的青梅，部分產品強調有機栽培，無化學肥料殘留。
- 無添加更健康：優質話梅不添加糖精、人工香料、色素及防腐劑，僅用梅子、鹽、甘草等天然成分製作。
- 自然風味：經傳統日曬、醃製，保留梅子的原始酸甜，風味濃郁不死鹹。
- 果肉飽滿：大顆青梅製成，果肉厚實，咬感十足，部分有去籽設計更方便食用。
- 多元用途：可直接食用、泡茶、煮湯、入菜，亦適合素食者。
營養與功效
- 助消化：含有機酸與膳食纖維，有助促進腸胃蠕動、增進食慾。
- 生津止渴：酸味能刺激唾液分泌，適合夏日解渴。
- 開胃解膩：鹹酸口感可中和油膩，適合搭配重口味料理。
選購與保存
- 建議選購有產地、無添加、通過食品檢驗的產品。
- 保存於陰涼乾燥處，可常溫保存約一年。
總結：話梅是經典的天然果乾蜜餞，集酸甜鹹於一身，既能當零食，也能入茶入菜，無論健康或風味都極具特色，是台灣與華人地區不可或缺的傳統美味。
