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你看,滿樹掛滿沉甸甸的果子,味道清甜,口感軟糯,是難得的美味。你知道是什麼嗎?

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人參果

人參果

樓頂的人參果迎來了另一年的豐收季,翠綠的枝葉間掛滿了沉甸甸的果實,今年的收成格外喜人。人參果密密麻麻,不僅數量遠超以往,個頭也更為碩大,其中一枝尤為壯觀,掛滿了果實,沉甸甸地低垂,幾乎觸碰到了地面。

人參果

人參果

老婆見狀,趕緊找來一根結實的木條,將那不堪重負的枝條托起,免得蝸牛爬上去吃果實。不僅蝸牛會享用果實,小鳥也會來品嚐,而且它們還會挑選成熟的果子。想必是它們嗅到了人參果成熟時散發的誘人香氣。因此,每天早上,老婆都得逐一檢查人參果,輕輕觸摸,一旦發現果實稍帶軟意,便知它即將成熟,得趕緊摘下。否則,小鳥們很快就會發現並啄食,但每天還是有兩三個被它們吃了。

人參果

人參果

成熟的人參果味道清甜無比,不帶一丁點酸味,深受眾多人的喜愛。而生的人參果則含有黏黏的膠質物,食用時會黏在嘴巴上,給人帶來不適的感受,因此,只有熟透的人參果才美味可口。不過,由於其偏軟的質地,不能磕碰,在運輸過程中相對麻煩,所以如果居住在遠離產地或集市的地方,應該很難購買得到。

人參果的吃法

除了當水果直接食用,或榨汁混合其它水果製作雜果併盆以外,很多人可能不知道人參果又叫香瓜茄,還能做成菜餚來吃。以下作一介紹:

人參果炒肉片

人參果250公克,豬肉100公克,精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗淨、切片,再將豬肉洗淨、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒,七八成熟時加人人參果片和佐料,再炒熟裝盤即可。

人參水果米飯

可以將人參果和米洗乾淨後一起放入電飯煲中蒸煮,比例按照自己的口味多放少放都可以,就按平時煮飯的方法煮就好了。

人參果營養粥

人參果與精米或小米按1:4的比例,再配以紅棗、葡萄乾、枸杞、蓮子、桂圓肉等少許一同煮至40分鐘(最好用高壓鍋做合適)既可食用。

人參果營養湯

人參果與雞、鴨、魚、肉按1:4的比例,再配以枸杞、黨參等少許一同煲湯至40分鐘即可食用。

在中國華南地區,它叫做人參果或人心果,不知道其他地方有沒有別的名稱?你吃過這種清甜的果果嗎?在留下來告訴我吧。


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