第三章 黑啤酒燉豬肉 貼上了最後營業日的告示，餐廳裡的客人們紛紛流露出不捨。 因為社會的變遷與城市的更新，這家老店終究要落幕。 最後的營業時光裡，熟悉的面孔一個接一個出現。 李先生，一名在電子公司上班的上班族，仍如往常在週五夜裡報到，點上一杯酒、一份熟悉的下酒菜，靜靜地坐在吧台，凝望著空杯發呆。 還有韓小姐，從單身時的迷惘，到如今已是孩子的母親，她的人生裡有好幾個片段，都與這家餐廳交錯重疊。 她依舊一邊抱怨著工作的瑣碎，一邊期待著那道她最喜歡的料理——黑啤酒燉豬肉。 五花肉、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、蕃茄糊與高湯，加上黑啤酒，燉上三個小時。酒精早已揮發，留下的是蔬菜、豬肉與啤酒濃縮過的精華。 將燉好的豬肉取出，分切後略微煎香；剩下的蔬菜與湯汁收成醬汁，再搭配炒好的馬鈴薯與時蔬。 這就是韓小姐最愛的 黑啤酒燉豬肉。 看著她不捨卻努力微笑地吃著最後一口，她輕聲道： 「我希望以後還能再吃到這道料理。它可是陪了我好多年呢，呵呵。」
裴允赫料理筆記
黑啤酒燉豬肉 料理配方 食材 五花肉 …… 600g 洋蔥 …… 1顆（切塊） 西芹 …… 1支（切段） 紅蘿蔔 …… 1根（切塊） 蕃茄糊 …… 3大匙 黑啤酒 …… 500ml 高湯 …… 400ml 鹽、黑胡椒 …… 適量 馬鈴薯 …… 2顆（切塊） 橄欖油 …… 少許
第四章 簡易版炒麵 隔日，是餐廳的最後一天。 收拾廚房，把器具送給有緣人，交還房東，結束了一段人生的篇章。 回到空蕩的家，裴允赫打開一罐冰涼的啤酒，靠在椅背上歎了口氣。 他拉開冰箱，看著僅剩的食材，嘴角勾起了一絲笑意： 「那就來做一份簡單的炒麵吧。」 紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜切絲，蒜頭拍碎；肉絲略醃，雞蛋打散煎成金黃蛋皮，再切成條狀；青蔥切段。 熱鍋，少許油，先爆香洋蔥、青蔥、蒜頭。 加入紅蘿蔔絲與肉絲，嗆一點醬油，撒些白胡椒，倒入少許清水。 放入熟麵條拌炒，最後加入高麗菜絲，翻炒至微微焦香。 起鍋前淋上一圈芝麻香油。 一盤 簡易版炒麵，一罐啤酒，電視正播著他最愛的電影。 這一夜，他靜靜地坐著，嚐著樸實的味道，讓心也慢慢放鬆。 因為他知道，新的開始即將展開。
裴允赫料理筆記
簡易版炒麵 料理配方 食材 麵條 …… 1份（熟麵） 紅蘿蔔 …… 半根（切絲） 洋蔥 …… 半顆（切絲） 高麗菜 …… 適量（切絲） 蒜頭 …… 2瓣（拍碎） 肉絲 …… 100g（略醃醬油、米酒、胡椒） 雞蛋 …… 1顆（煎蛋皮
