蒲桃果實
秋初，走進河邊濕地，你可能會遇見一種奇特的水果——它形似鈴鐺，搖動時能聽到似“咚咚”的響聲，咬一口清甜多汁，夾雜著獨特的花果香氣。這就是蒲桃，一個名字裡既有“蒲”又有“桃”，卻與二者毫不相干的神奇果實。
蒲桃原產東南亞，很早以前已經引種到中國。目前在台灣高雄已有人工種植基地，佔地超萬畝。
蒲桃的食用方法多樣
1.鮮食
這是最常見的吃法。將蒲桃用清水沖洗乾淨，去除表面的灰塵和雜質後，可直接咬食。蒲桃清甜多汁，直接吃能最大程度感受原汁原味。2. 泡水
取二、三個果實洗乾淨，適量水大火燒開，約五分鐘，然後小火熬三十分鐘後，倒入保溫瓶裝當水直接喝。
3. 沙拉
- 把蒲桃洗淨後切成小塊，與生菜、番茄等蔬菜搭配，還可加入一些堅果碎增加口感，淋上喜歡的沙拉醬攪拌均勻，一份美味又健康的水果沙拉就完成了。
- 蒲桃洗淨切片，在鹽水中浸泡，與紅蘿蔔片同炒約5分鐘即成，此菜減肥瘦身。
4. 涼拌
- 水蒲桃洗好，切成薄片，然後把生抽、料酒、麻油、醋以及白糖放在一起拌勻，調成料汁，把料汁倒入到切好的水蒲桃中，調勻，上層撒點蔥花，然後裝盤食用即可。
5. 榨汁
- 把蒲桃洗淨去核，切成小塊放入果汁機中，可依個人口味加入適量的水、蜂蜜或其他水果一起榨汁。這樣能快速補充水分和營養，且口感豐富。
- 蒲桃、紅布林放入榨汁機中榨，倒入杯中，也可撒上細碎的檸檬皮或薄荷汁或片，最後在杯上掛一厚片檸檬，使香味更加清新。清爽解渴。
6. 炒製
- 水蒲桃炒黃瓜是出色的吃法。把水蒲桃洗好，然後切成片狀，在鹽水中浸泡一段時間，再把黃瓜也切成片狀，與泡好的水蒲桃一起入鍋炒製，炒熟以後取出食用即可。
蒲桃雖好，但也有禁忌
• 腸胃虛寒者不宜多食，以免引起胃部不適。
• 頻尿、尿急患者應慎食，因其利尿作用可能加重症狀。
• 便秘族群不宜食用，其收斂作用會加重便秘。
• 避免與牛奶同食，果酸會使牛奶蛋白質凝結，可能引發腹瀉。
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