《利未記》第三章介紹平安祭（又稱「酬恩祭」或「團契祭」）的條例。與燔祭（全然焚燒）與素祭（獻上勞苦成果）不同，平安祭強調獻祭者、祭司與神一同分享，象徵與神和好的交通與團契。此章的重點在於獻祭牲畜的規定、獻祭之法，及關於脂油與血的嚴格禁令。 一、平安祭的總則（3:1–5） 「人獻供物為平安祭，若是從牛群獻的，不論是公是母，必須用沒有殘疾的獻在耶和華面前。」（v.1）獻祭者要按手在供物的頭上，宰於會幕門口。祭司把血灑在壇的周圍（v.2）。祭牲的脂油、兩個腰子和肝上的網子要焚燒在壇上，與燔祭同獻（v.3–5）。 屬靈意義：平安祭不同於燔祭需全然焚燒，而是焚燒特定部分（脂油等）。這表明平安祭重點在「分享」——部分歸神，部分歸祭司，部分歸獻祭者。象徵神與祂百姓共享和平與團契。 二、羊作平安祭的條例（3:6–11） 若獻羊為平安祭，也可用公的或母的，必須無殘疾（v.6）。其獻祭方式與牛相同，宰於壇北邊，血灑在壇的周圍（v.8）。羊的脂油、全尾巴（近脊骨處的肥尾羊，為當地特有）、內臟周圍的脂油，都要焚燒獻給耶和華（v.9–11）。 屬靈意義：脂油被視為最好的部分，獻給神象徵將最肥美、最上好的歸於祂。敬拜不是獻上餘剩，而是獻上最美的。 三、山羊作平安祭的條例（3:12–16） 若獻山羊，條例與牛羊相同（v.12–15）。所有的脂油都要焚燒在壇上，作「獻給耶和華為馨香的火祭」（v.16）。 屬靈意義：無論牲畜的種類，條例一律一致，顯明神對敬拜的要求普遍而公平。重要的不在祭牲本身的差異，而在合乎神規範的獻上。 四、禁止吃脂油與血（3:17） 「在你們一切的住處，脂油和血都不可吃，這要作你們世世代代永遠的定例。」 屬靈意義：脂油屬於耶和華，象徵最美好的要歸給神，不可據為己有。血代表生命，生命屬於神（參17:11），因此不可食用。這禁令提醒人生命的主權在神，而贖罪也必須藉血完成，預表基督的寶血。
《利未記》第三章的平安祭顯明：這是與神共享的祭，強調交通與團契；最上好的部分要獻給神，象徵祂配得至美；脂油與血不可食用，表明生命屬神，贖罪也必須靠血； 平安祭最終指向基督：祂藉血成就了平安，使人與神和好（西1:20），並邀請信徒在祂裡面享受真正的團契。
