這篇康健文章的重點，「蔗糖 vs 高果糖玉米糖漿（HFCS）」兩者的比較：
🍭 蔗糖與高果糖玉米糖漿大PK：哪個更健康？
1. 組成差異
- 蔗糖：50% 果糖 + 50% 葡萄糖（雙醣，進入小腸會分解成單醣）
- HFCS55（最常見）：55% 果糖 + 45% 葡萄糖（單醣，直接被吸收）
👉 比例差不多，甜度也差不多。
2. 代謝路徑
- 不論來自蔗糖還是 HFCS，最後都分解成 果糖 + 葡萄糖，代謝差異不大。
- 果糖特性：主要在肝臟代謝，容易轉成三酸甘油酯 → 增加脂肪肝、痛風風險。
- 葡萄糖特性：會進入血液，影響血糖與胰島素。
3. 常見迷思
- ❌ 「HFCS 比蔗糖更毒」：其實 兩者代謝差異有限。
- ❌ 「蔗糖是天然就比較安全」：蔗糖也是精緻糖，過量一樣傷身。
4. 健康風險（不論哪種糖）
- 熱量高但營養低（空熱量）。
- 增加肥胖、心血管疾病、慢性發炎風險。
- 長期過量攝取 → 糖尿病、脂肪肝、痛風機率上升。
5. 專家建議
- 不用糾結選蔗糖還是 HFCS，因為 多吃都不好。
- 原則是：
- 少糖、少含糖飲料。
- 追求「適量、淺嚐」即可。
- 盡量以 全食物 來源的天然甜味（水果、地瓜）取代加工糖。
✅ 結論：
不管是 蔗糖還是高果糖玉米糖漿，本質上都屬於精緻糖。與其爭論誰比較健康，不如專注在減少總糖量，這才是真正保護身體的方法。
