關於美食，香港有很多故事，很多時候香港人也沒有一個怎樣的共識，談起美食來每個人七嘴八舌，熱烘烘的劇烈討論，我們似乎有類似的觀點，說到好味的地區性代表美食，每個人也會點頭；但對於進食的環境以及當中的香港美食地道文化，大致可以歸類不同的人有不同的個人理解。似乎每個人也有自己獨特的美食地圖，甚至乎對吃文化有不同的要求。
今天在字字研究所 @wordbyword_bookstore 渡過了一個關於食文化的晚上，由愛好飲食的黄宇軒 @sampson_wong 帶來更多香港飲飲食食的空間地方討論。Sampson的分享由為何要討論食的文化，到剖析各地作者對食的文化的特有記錄方式，再重新探索陳述香港地景中的美食場景（行完山之後的餐蛋麵竟然是最好食，新年的推車仔魚蛋也是被記住的味道），最後才是推介思考飲食文化地方問題的更多不同的方向。我們很難推斷什麼味道會影響一個人的記憶，Sampson帶來不少國外例子，帶來更多觀察同一個城市的方式。
筆者也思考了「要是離開香港一段時間，最想念的是甚麼地方」這個問題，才發現這個問題不好答，搞不好要是感情豐富的人才能夠有更好的答案。當然，也可能是我對美食的要求還是「花心」，說不好的那一個特別喜歡，又貪好嘗鮮。同時，這個敲問也是一個提醒，最近太少想及「出走」這個在這個命題，是時候出走旅行。今個晚上在字字研究所，趁着資深作者分享的機會，去整理一下自己對激烈改變的香港的在地的記憶，對我來說應為實在是必要的功課。
字字研究所還有兩天的營業時間，星期日更會延長開放至晚上12時，據說是為了讓人流分流，讓到臨的讀者都可以買到想要的書。
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