20251028+1029
栗あんぱん
糖漬栗子應用：三角板栗包相關連結：糖漬栗子
當日出爐的麵包最好吃。不僅是麵包，許多食物現吃最好吃，隔餐或隔夜美味程度肯定不比新鮮出爐。但實際總比預算的殘酷，無法立即食用完畢是常用的事，畢竟，胃是固定大小，胖卻逐日遞增。在此情況下，通常會採取以下處理與儲存麵包的方式。
大體積如鄉村麵包和吐司，等待麵包完全冷卻，放入密封保鮮袋中，為保新鮮也防乾燥。置於室溫一至二日，視氣候調整，若高溫濕熱縮短為一日，食用時再取出切片。或，冷卻後馬上切片，一個個分別以保鮮膜包覆，放入保鮮袋冷凍保存。
不建議置於冷藏，2度至10度正好是助長麵包組織水分散失與老化的溫度。再者，相較於冷凍，冷藏也易促使麵包因濕氣而提高發霉的機會。
爆餡的日常，和雜談的日常。
女兒早餐時，自己正好在烘烤板栗包的烤箱旁候著，觀察上色。見著時間過半以上，開啟烤箱門隔了一層防燙手套取出烤盤。此時，定坐於九點鐘方向的女兒瞧見盤上發出高溫炙熱聲響的麵包，手上原本要往嘴裏送的「雙享棒」停格半响，喊出三角飯團四個字。
看起來像嗎？轉向烤盤送進烤箱按下開始繼續，自己再轉向九點鐘處，心生疑問。
不像栗子嗎？
咬下一小截，一面點頭表達認同，但就在意麵包各個層面的人而言，看似敷衍的保護色。
這是其一，另一個是，又爆餡了。不只左右開口，這回連麵包的正面也無可倖免的皮開肉綻，爆的體無完膚。出爐等待微溫，整理並收攏所有爆出的紅豆餡，有一顆冰淇淋球這麼多。唉～，高估自己包餡能力，但又說服不了自己，少包餡看著美收拾也方便。
不過，餡爆了也不是件壞事，只是提早進了孩子的胃。
