雖然今年是個暖冬，但一群人相聚的時候，還是要吃鍋。為了慶生，一行人來到位於蘆竹的華川宴。一開始，我總覺得這三個字好耳熟……原來我常經過他們其中一間分店XD～～不只蘆竹，華川宴在龍潭、平鎮、板橋都有分店。
走進華川宴，宛如穿越時空，來到大戶人家，宅第之間，盡顯氣派。
這是今天的主角－－麻辣鍋和酸菜鍋。
麻辣鍋也大有來頭，不只有四川的花椒，還有貴州的辣椒，在總公司利用原來的食材下去炒，然後再運送到其他分店，抵達分店，再熬煮成湯，成湯之後，再把渣拿起來丟掉，先香後辣、辣而不燥。（進到這種地方，說話都”古意”起來了……）
白鍋是東北酸菜鍋，裡頭的酸菜也是華川宴自己醃的，每一缸的酸菜，一定要超過一個月才會出缸，所以酸菜雖然酸，卻是溫潤入口。
所謂「三國鼎立」，在華川宴的「鷹揚四海鼎」，底下採三足設計，此三足是「片狀」的，如此一來，正好把火的熱氣包住，在吃鍋的時候，熱氣不易撲面。
邊吃鍋，邊聽故事，這鍋也大有來頭，是由藝術家黃天來大師設計，鍋邊有熊貓、腹中有子，取其大自然之生生不息之意。
一鍋可以吃盡山珍海味，也是有容乃大。
當天吃到的有霜降、牛小排、梅花、五花、牛舌等。
將肉品下鍋，不要涮太久，趁熱立刻吃。新鮮的食材在煮熟之後，油脂飄香，放入口中，隨著每一次咀嚼，只覺肉香四溢。
各種醬料，就任君搭配。
除了肉之外，我覺得這道「葫蘆腸」最有趣，以前吃豬大腸，就單純吃豬大腸，華川宴將蓮子塞入大腸，外形狀似葫蘆，吃好之後，吃起來口感鬆軟，是華川宴相當具有特色的食材。
麻辣鍋自然少不了大腸。
除了肉食，也要有些青菜搭配，雙菇、芋頭、美生菜。
南瓜、山藥、後面還有牛筋。
山珍之後，便是海味。
將鮮蝦煮熟之後，便大快朵頤。
大而飽滿的干貝。
快吃完時，又來加鴨血和豆腐，只好繼續吃了。
甚少在火鍋店裡吃到蝦餅，飽食之餘，嘴巴還不停歇，吃起來口感也清爽。（最後三片是我吃掉的XDDD
沖繩黑糖茶凍甜而不膩。
欸，等等！前面那麼正經，最後來一張傑尼龜是怎樣？XDDDD在進到華川宴，正準備以端莊、優雅的氣質吃飯，看到這個傑尼龜完全笑噴！它還站在古箏前，看起來像是個龜大俠……彷彿滄海一聲笑之後，它就要跳到水裡了！到時豪情仍在吃吃笑笑……啊！是痴痴笑笑……
來華川宴吃個飯，看到傑尼龜彈古箏就聯想到黃霑，恐怕黃霑會跳起來打我這個小女子了吧？XDDDDDDDDD（你後面這個結尾也太不正經了吧？
華川宴蘆竹店
地址：338桃園市蘆竹區中正北路635號
電話：032222901
