這料理出自墨爾本維多利亞市場的一家斯里蘭卡料理店
海畔有逐臭之夫，口味各有不同。我說好吃，不一定人人都同意。所以，今天就借印度/斯里蘭卡料理，來講個米的故事。
看看上頭的照片，再看看以下這米：
印度料理其實主要是咖喱 “醬” ＋ 肉（魚，雞，牛，羊，一般沒豬。印度教的則沒牛）＋ 菜。當然，也有素食的，那麼就把肉拿掉就行了。只吃醬？當然不行（其實醬是很好吃的）！要有 “主食”！啥？印度麵包也！印度麵包叫 Roti，馬來西亞的華人，把它叫 “樓梯”（發音像肋踢，但肋字發第一聲）。正統的印度料理吃法是，用手撕餅沾醬吃！是的，不要懷疑，用手不用筷子，刀，叉, ........... etc。
嘿嘿嘿，你的照片有餐具。是的，我在澳洲吃印度料理。但我不是印度 狼 郎！如果，看官問真正的印度郎，怎麼 “真的” 用手吃，該郎一定會告訴您，印度料理沒加 “手” 味，是不會吃的饕客。
呵呵呵，你上頭的印度餐，是米飯，不是 “樓梯”。是的！因為，我是 “飯桶”，所以，就選米不選樓梯！第二張照片的米是印度米。和咱台灣米，有啥不同？
當然，一看就知道了，長度較長。其實，還有一個特色，就是很 “乾”，很 “鬆”！抓起來，不黏手！我曾寫過
想想看，如果，米用台灣那種很好吃的米，這印度料理會好吃嗎？我可以保證，不僅吃飯時抓起來，手黏了一堆米，而且還不對味兒（至少也少了手味）～～～
請看看這 YouTube，濃濃的英國腔，Indian Yellow Basmati Rice
不過，我不是印度郎，用手撕餅還可以，用手抓米就做不來了！就講到此吧。若看官要當正宗饕客，一定不要忘了，飯前要洗手哦～～～～～～～ ^_^
本文初寫於 2021 年 2 月 26 日
