搬來汐止有21年了,這家麵線原本是在原興廣場大汐止百貨夜市後面(原興路60巷1號),以前上班前來得及就在現場吃,來不及就會外帶去公司,那時是老老闆娘在掌管,生意非常好,也只賣麵線而已
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後來可能是因為房租問題在幾年前搬到我家樓下了,且換成老老闆娘的女兒跟女婿來接手,我卻反而少去吃了
左上角是當時在原興路店面的老招牌,搬來這邊厚多了一個更醒目的招牌
住址:新北市汐止區中興路110巷10號1樓
營業時間:07:30~15:00(六日到17:00/週一公休)~其實是依當天備料賣完為止
門前很醒目的菜單看板,讓顧客門前可清楚明白銷售品項與價格
進門後右手邊是之前在原興街的老攤車稍微改裝,直接移進室內作煮食銷售
餐車前標示點餐順序:1.點餐 2.先付款 3.取餐
上面也有一個黑板,會註明當月的公休日期
餐具:湯匙&筷子請出門至門口右手邊拿
因為裡面只有三張四人桌椅,用餐空間真的不大,所以門外才會有大的菜單價目表,若沒看仔細攤車後面一樣有一張可以點餐,來看菜單有什麼:(點圖可放大)
蚵仔/大腸/綜合麵線都是小60元大80元,清麵線小40元大50元;還有套餐A/B/C的組合:價格從85~130元
另有賣南部蛋黃肉粽50元,小菜類的滷蛋/大腸/蚵仔,以及自製的手工辣椒醬
裡面還有一個賣飲料冰箱
各式飲料10~35元,請自取並結帳
我點了綜合麵線小碗60元,很快就上桌了(從以前的40元吃到現在,物價漲太快了)
桌上有醬料盒:黑醋/蒜泥/辣椒醬
蒜泥一整杯滿滿的,是我的最愛
自製的手工辣椒醬
本來是想點肉粽一起吃,但每天好像都有限量,我下午來賣完了,就把麵線當點心吧!不吃香菜的記得先跟闆娘說喔!
我記得以前在原興路賣內用都是用瓷碗裝,剛搬來這邊一開始也用瓷碗裝,現在全面改成免洗碗,可能是要節省後續洗滌的時間吧!反正外帶也是用免洗碗,就統一了!
吃麵線當然一定要加蒜泥,加好加滿,也加了點辣椒醬
加了蒜泥味道就對了,辣椒醬以前我記得蠻辣的,現在反而不辣了,但多了辣椒香氣;不過我都會邊吃邊加,上面吃完覺得蒜味不足就再添加幾匙
湯頭來說以前柴魚味比較濃厚,現在比較單薄,勾芡濃度以前比較濃,現在比較稀點;應該說以前比較古早味,現在可能健康導向有調整過了
我記得剛搬來這邊第一年老老闆娘每天都會來幫忙,之後變成走走盯場,現在是全放手了
它們的鮮蚵是使用東石每天送來的,看看顆顆飽滿,只表面一層薄粉,吃得到整個蚵的鮮甜;整碗有四個鮮蚵,吃得很滿足
麵線是細的,軟嫩滑溜,不會像有的麵線有粗糙感,略帶點彈性
正在納悶怎麼沒有大腸,從碗底翻了幾翻,終於找出大腸了;因為大腸是手工剪的,所以形狀與大小不一
大腸洗得很乾淨沒異味,滷得很入味軟爛,是好吃的大腸,約有7~8個左右
從疫情開始就請用餐者吃完自行收拾分類
餐具/垃圾/廚餘等都放這邊分類
吃完後跟老闆娘約好隔天來取一顆肉粽,他們肉粽應該是跟別的供應商拿的,一早要忙著處理食材&煮麵線,之後才有時間蒸肉粽;約好早上9點來買,一樣是用免洗碗裝
南部蛋黃肉粽一顆50元算是便宜了,所以沒有很大顆,我把它放在盤子上比較方便拍攝
打開來看看裡面有哪些料:鈕扣菇/花生/五花肉/鹹蛋黃
因為是南部粽所以米飯軟嫩是OK的,老媽也愛吃南部粽,鹹蛋黃的部分大約只有1/4粒,畢竟鹹蛋黃現在也不便宜,在肉粽裡意思一下有個香氣味道
香菇的部分容易吸醬汁,一整朵的鈕扣菇有入味軟中帶Q
花生大概5顆也滷得軟嫩入味,如果只做花生粽也會好吃
豬肉的部分是一整塊五花肉,我打開肉粽時把肥肉&瘦肉分離了,不過也是滷得入味,肥肉入口即化瘦肉軟而不柴
如果想吃蚵仔或大腸都可以單點來吃也蠻方便的,分享給大家!!
