搬來汐止有21年了,這家麵線原本是在原興廣場大汐止百貨夜市後面(原興路60巷1號),以前上班前來得及就在現場吃,來不及就會外帶去公司,那時是老老闆娘在掌管,生意非常好,也只賣麵線而已
延伸閱讀:大汐止百貨中興路美食街推薦後來可能是因為房租問題在幾年前搬到我家樓下了,且換成老老闆娘的女兒跟女婿來接手,我卻反而少去吃了
左上角是當時在原興路店面的老招牌,搬來這邊厚多了一個更醒目的招牌
住址:新北市汐止區中興路110巷10號1樓
營業時間:07:30~15:00(六日到17:00/週一公休)~其實是依當天備料賣完為止
門前很醒目的菜單看板,讓顧客門前可清楚明白銷售品項與價格
進門後右手邊是之前在原興街的老攤車稍微改裝,直接移進室內作煮食銷售
餐車前標示點餐順序:1.點餐 2.先付款 3.取餐
上面也有一個黑板,會註明當月的公休日期
餐具:湯匙&筷子請出門至門口右手邊拿
因為裡面只有三張四人桌椅,用餐空間真的不大,所以門外才會有大的菜單價目表,若沒看仔細攤車後面一樣有一張可以點餐,來看菜單有什麼:(點圖可放大)
蚵仔/大腸/綜合麵線都是小60元大80元,清麵線小40元大50元;還有套餐A/B/C的組合:價格從85~130元
另有賣南部蛋黃肉粽50元,小菜類的滷蛋/大腸/蚵仔,以及自製的手工辣椒醬
裡面還有一個賣飲料冰箱
各式飲料10~35元,請自取並結帳
我點了綜合麵線小碗60元,很快就上桌了(從以前的40元吃到現在,物價漲太快了)
桌上有醬料盒:黑醋/蒜泥/辣椒醬
蒜泥一整杯滿滿的,是我的最愛
自製的手工辣椒醬
本來是想點肉粽一起吃,但每天好像都有限量,我下午來賣完了,就把麵線當點心吧!不吃香菜的記得先跟闆娘說喔!
我記得以前在原興路賣內用都是用瓷碗裝,剛搬來這邊一開始也用瓷碗裝,現在全面改成免洗碗,可能是要節省後續洗滌的時間吧!反正外帶也是用免洗碗,就統一了!
吃麵線當然一定要加蒜泥,加好加滿,也加了點辣椒醬
加了蒜泥味道就對了,辣椒醬以前我記得蠻辣的,現在反而不辣了,但多了辣椒香氣;不過我都會邊吃邊加,上面吃完覺得蒜味不足就再添加幾匙
湯頭來說以前柴魚味比較濃厚,現在比較單薄,勾芡濃度以前比較濃,現在比較稀點;應該說以前比較古早味,現在可能健康導向有調整過了
我記得剛搬來這邊第一年老老闆娘每天都會來幫忙,之後變成走走盯場,現在是全放手了
它們的鮮蚵是使用東石每天送來的,看看顆顆飽滿,只表面一層薄粉,吃得到整個蚵的鮮甜;整碗有四個鮮蚵,吃得很滿足
麵線是細的,軟嫩滑溜,不會像有的麵線有粗糙感,略帶點彈性
正在納悶怎麼沒有大腸,從碗底翻了幾翻,終於找出大腸了;因為大腸是手工剪的,所以形狀與大小不一
大腸洗得很乾淨沒異味,滷得很入味軟爛,是好吃的大腸,約有7~8個左右
從疫情開始就請用餐者吃完自行收拾分類
餐具/垃圾/廚餘等都放這邊分類
吃完後跟老闆娘約好隔天來取一顆肉粽,他們肉粽應該是跟別的供應商拿的,一早要忙著處理食材&煮麵線,之後才有時間蒸肉粽;約好早上9點來買,一樣是用免洗碗裝
南部蛋黃肉粽一顆50元算是便宜了,所以沒有很大顆,我把它放在盤子上比較方便拍攝
打開來看看裡面有哪些料:鈕扣菇/花生/五花肉/鹹蛋黃
因為是南部粽所以米飯軟嫩是OK的,老媽也愛吃南部粽,鹹蛋黃的部分大約只有1/4粒,畢竟鹹蛋黃現在也不便宜,在肉粽裡意思一下有個香氣味道
香菇的部分容易吸醬汁,一整朵的鈕扣菇有入味軟中帶Q
花生大概5顆也滷得軟嫩入味,如果只做花生粽也會好吃
豬肉的部分是一整塊五花肉,我打開肉粽時把肥肉&瘦肉分離了,不過也是滷得入味,肥肉入口即化瘦肉軟而不柴
如果想吃蚵仔或大腸都可以單點來吃也蠻方便的,分享給大家!!
