上週在家嘴饞，突然很想吃一些糕點。甜點的話我一向偏好樸實傳統的台式口味，對西式的精緻甜點是敬謝不敏。思來想去，再考量手邊可以取得的材料，黑糖糕應該是個理想的初嘗試。興沖沖地買了過篩勺、小磅秤、木薯粉、麵粉、黑糖，就趁先生昨晚不在，一個人在家把張惠妹的歌單開的大大聲，充滿好奇地做了第一次嘗試。
原來做糕點是這麼一回事呀——過程中小心翼翼地篩粉、量重量，把融化的黑糖和麵粉不疾不徐地攪拌到理想的濃稠度，看著鍋裡的麵糊，在水蒸氣中漸漸地由淺轉深、慢慢膨脹。不管是製作還是觀察的過程都非常滿足，像看著自己呵護的小寶寶甜甜地長大。長這麼大第一次成功手作甜點，誰知道呢，也許這會是培養烘焙興趣的起點。太棒了！
