塑型的溫度與手感
內餡在溫熱時是最好塑型的。雖然達人們能做出美麗的作品，但我更享受那種隨性的美感。我習慣憑手感抓取長條狀再切分，所以每一塊牛軋餅的夾心厚度都略有不同，這就是手作的證明。
溫柔地對待每一片餅乾
在夾心時，按壓餅乾的力量要非常輕、非常慢。太快的話，酥脆的餅乾就會瞬間分崩離析。 但你知道嗎？「破掉的餅乾」其實是煮婦在灶咖忙碌一下午後的福利。
下午茶時光
每當餅乾不小心壓破，我就會理所當然地把它放進嘴裡。配上一杯現磨的咖啡，之前看著老公拉花總覺得沒那麼困難，但為何我拉花成型總是運氣？
在忙碌過後的靜謐時光，就是支持我繼續做下去的動力
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