下著雨的濕冷天氣，坐在電腦前看文章，雖然不喜歡下雨天，但在家裡聽著戶外滴滴答答的「雨的旋律」，倒也覺得愜意。
手機群組的 Line 跳出了朋友傳來的影片，是一大鍋正在煮的臘八粥，伴隨著煙霧，被緩緩的攪拌著，過程中粗略看到乳白色的米湯之中，除了米之外，還有紅棗、蓮子、綠豆 、薏仁 ....... 和其他不太確定的食材，朋友表示自己正在某個寺院裡幫忙煮臘八粥。原來每年的農曆十二月 (臘月) 初八，也就是「臘八節」，而今年的臘八節在1/26日。
《禮記》中記載「臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也。」意思是說，臘月是辭舊迎新的日子，所以會舉行盛大的慶典，向祖先回報一年的收穫。秦始皇統一全國，下令制定曆法，將處在冬末春初新舊交替之際的十二月，稱為「臘月」。
「臘」是從「獵」字演變而來。因為歲末，農作物收藏完畢，處於農閒，人們出外打獵，用以祭祖先，敬百神，以祈福求壽，避災迎祥，稱為「臘祭」。臘月最重大的節日是十二月初八，人們要祭祀祖先及司嗇、昆蟲等八種神，以祈求豐收和吉祥，所以也稱為「臘八節」。
而另一典故源起於，佛陀在成道前的苦修曾接受牧羊女供養的「乳糜」。在古代「糜」與「粥」通用，皆是指米加水煮成的黏稠食物。
據說二千五百多年前，牧羊女供養「乳糜」( 即牛奶或羊乳加入穀類一起煮，呈現香甜濃稠的粥狀。) 讓悉達多太子恢復體力，繼續修行之路，而在臘月初八這天覺悟成道，因此這天也被視為「佛陀成道日」。佛教徒為了紀念這個殊勝的日子，會在這天煮臘八粥，讓象徵供養佛陀的乳糜也跟信眾分享，所以這天又稱為「臘八節」。
看完朋友傳來的影片，突然也想來吃一碗臘八粥。印象中臘八粥可以煮成甜的或鹹的，因為不愛甜的，所以想來試著煮鹹的口味。所謂的「臘八粥」，顧名思義就是要有八樣東西，但其實「八」只是一個數字而已，不一定只能八樣，可自行增加或減少。
因為沒有煮過，所以查了一下需要哪些食材？每種版本都不一樣，但大致為糯米、小米、黃豆、紅豆、綠豆、黑豆、花豆、花生、蓮子、栗子、腰果、紅棗、桂圓、紫米、薏仁、松子、核桃、芝麻 ..... 這些食材去自由搭配。
還看到鹹口味的食材可以加入：紅蘿蔔、芋頭、油豆腐、素火腿、青江菜，以及油、鹽、薑末等調味料。
想了一下，目前有哪些現成的食材可以煮，發現家中除了白米，五穀雜糧類的都沒有，但剛好有一包之前買的什穀纖蔬米還沒煮完，然後還有一包綠豆，冰箱有紅棗、紅蘿蔔和冷凍芋頭。
食材齊全了之後，就開始試試簡易版的臘八粥。
材料：
什穀纖蔬米 (大麥、紅藜麥、紫米、糙米、燕麥、發芽米、紅扁豆、黑芝麻、高麗菜、青花菜)，以及白米、綠豆、紅棗、紅蘿蔔、芋頭適量。
調味料：
薑末、白胡椒粉、鹽、味精適量。
作法：
1.白米和綠豆先泡水半小時，再與什穀纖蔬米一起蒸熟備用。
2.芋頭切丁，紅蘿蔔刨絲備用。
3.熱油鍋，爆香薑末，再加入紅蘿蔔拌炒（較能釋放出脂溶性營養素）。
4.除了芋頭以外，將其他所有材料混合，再加入適量的水下去煮。
5.煮一段時間之後，再加入芋頭，因為芋頭容易軟不用太早加，可以保留一些口感。
6.最後加入調味料，全部煮至食材濃稠綿密狀，即完成。
臨時起意，還真的能吃到一碗臘八粥，算是心想事成？！❤️
也祝大家臘八節，諸事粥全 (周全)。
