在台灣，餐餐外食是一件很稀鬆平常的事，但在德國可就不是一般家庭的日常了。還記得跟先生結婚前，我要求在德國每周至少要去餐廳吃一次飯，因為我的興趣之一就是去燈光好、氣氛佳的餐廳吃上一頓美食。然而，現在我不一定喜歡去餐廳有幾個原因:
1. 餐點的口味若很「德國」就會非常的鹹。(難怪一定要喝啤酒或飲料平衡)
2. 餐點的份量若很「德國」就會多到我一個人註定吃不完。除非打包，否則丟掉食物會造成我對於自己浪費食物的心理負擔。就像是吃Currywurst(咖哩香腸)通常都會搭配薯條，我常常吃了三、五根就整盤丟掉☹
3. 一定要點飲料。但是我不喝飲料幾乎都只會點水。一杯白開水也要台幣70元，是不是有些奢侈呢? 在台灣很幸福，除非是有品牌的白開水，否則餐廳白開水肯定是免費的。
所以今年不管是生日或是結婚紀念日，先生很希望去餐廳吃飯慶祝，結果反而被我拒絕了。現在喜歡在家吃飯還多了新的理由: 自己煮出好吃的料理，或是吃到老伴煮得美食幸福感更是爆棚。
那麼我會煮飯嗎? 來德國前的我只會炒炒飯、煮湯麵和牛肉丼飯，這些都是調味簡易的料理。加上增肌減脂的目標，我不去餐廳時的主食幾乎都是自己煎魚、煎花枝、煎雞胸肉或蒸魚，也盡量原型食物不調味。
然而，這樣健康的飲食方式到了德國就跟先生產生衝突。
因為他常常求快求重口味而煮義大利麵，最常吃的前三名:
培根奶醬、義大利波隆那紅醬和松子蒜頭油
培根或絞肉煮起來香，可是很油。這些醬也還會再搭配很多很多的起司粉。
每次站上體脂計我就會覺得心情很糟，因為體脂上升的頻率比下降多太多了。
經過好幾個月的調整，我們約定好慢慢放棄肉類。
我本來可是無肉不歡型，這有可能嗎?
事實證明，只要夠好吃，肉食女也是可以吃素的XD
我們起初是從打折的新鮮沙拉開始。其實我原本不太喜歡沙拉，但德國沙拉好多種類又很新鮮，加上一點小番茄、堅果類、Feta起司和巴薩米醋就變得好好吃。
後來又在Tischline上訂了四餐雙人份素食。
我發現原來好吃的素食料理關鍵是有好的調味!
讀到這裡可能有人會問Tischline是什麼?
這是一個「家庭料理食材配送服務(Kochboxanbieter)」平台。
在台灣外送餐點很盛行，但應該比較少人在點外送食材的吧~
反觀，在德國很多人在家煮飯居多，所以這類服務平台滿多的。
比較有名的平台有HelloFresh (菜單最豐富)、Marley Spoon (菜單最精緻有特色)和Dinnerly (平均價格最便宜)。
Tischline總部位於漢堡，比起一般有名的那三家，特色在於可以不用綁訂長期訂餐。
因為好朋友送的結婚祝賀禮卷快到期，所以我和先生抱著好奇的心情趕緊來嘗鮮。
進到網頁我們就找非長期訂閱的選項: https://www.tischline.de/kochbox-erstellen
左邊一整排過濾選項很方便，光從 glutenarm(低麩質)、glutenfrei(無麩質)、laktosefrei(無乳糖)、lowcarb(低碳水)、vegan(純素)到vegetarisch(蛋奶素)就可以濾掉很多菜單。
因為怕肉經過運送會不新鮮，所以我們直接選了蛋奶素。
而為了降低運費比例1，我們最後選了四道料理，依照好吃程度排序為:
No 1. Aubergineneintopf mit Hummus dazu Basmatireis 茄子燉菜佐鷹嘴豆泥，配巴斯馬蒂香米
鷹嘴豆泥蒜香滿滿~加茄子很完美
No 2. Spanische Romesco-Risoni mit geröstetem Blumenkohl und Petersilie 西班牙風羅梅斯科醬米形義大利麵，配烤花椰菜與香菜
花椰菜切太薄才燒焦...
No 3. Spaghetti Carbonara Veggie Style 波特菇白醬義大利麵
Petersilie是香菜，我需要把它移除
No 4. Spaghetti mit Linsencremesauce 扁豆奶醬義大利麵
一定要配酸小黃瓜才不會膩
網頁上除了照片也有食材(Zutaten)列表。
這四道菜每樣都選擇最低份量的兩人頭份，加上運費總共是57.68€。
我們覺得這個價格除了食材、運費，果然在賣得是食譜的智慧財產權。畢竟少了正確的比例跟步驟就不一定能做出好的味道。
四種都煮完的整體心得是:
在網頁上和先生討論與選擇餐點的過程很像在訂一個夢想。平時就算想嘗鮮，也會因為想到要去買跟找需要的食材而偷懶想放棄。透過平台幫我們先選好並寄送食材，心情上不但減輕不少壓力，還有些期待感。完全達到讓我們有新的刺激跟願意跳出煮飯舒適圈的目的⸜(* ॑꒳ ॑* )⸝
開箱時真的有我不認識的食材，比如Meerretich(西洋山葵)本人! 食材品牌也不一定是我平時會想到要去買的品牌，比如Alnatura的義大利麵。寄來的食材超市也都買得到，以後就可以自己購買食材如法炮製。真的有多學到新料理的感覺!
最後，預計的烹煮時間是參考。可能第一次做的緣故，不管是我或是很會煮飯的先生都花了2~3倍以上的時間料理。但是煮完的成果都很令我們滿意 (=^-ω-^=)
總的來說，這是個很好的機會讓我們接觸平時不會去購買與搭配的食材。
至於我們會因為這一次的訂閱體驗而想要改成長期訂閱嗎?
答案是NO，因為我們家的冰箱不夠大，這四餐的量就已經讓我們的冰箱有點爆滿了~
然後也要考慮到接包裹的時間。我們這次是有特地選擇星期六待在家等，否則沒人在家收包裹也不是那麼方便。
可能偶爾訂這種單次性寄送的Kochbox來點生活變化會還不錯囉~
建議想嘗試這類食材訂閱平台的人參考比較網頁2，點進去會先被問以下三個問題，它能幫忙判斷平台的選擇:
1. 你的廚藝等級是什麼? 初學者、業餘愛好者還是專業人士?
2. 你願意下廚花多少時間做一道料理?
3. 你為什麼想訂閱? 想省時間、省錢還是嘗試新菜單?
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註記一: Tischline只有送德國境內和奧地利，是DHL還是UPS，以及是否有冷藏食品(Kühlware)都會影響運費。請參考: https://www.tischline.de/lieferung
