​探幽 【第三百四十四章：大道至簡，開水白菜】

​地點：崑崙山．玉虛大殿 ​在李長風的帶領下，眾人順利穿過大陣，來到了宏偉的大殿。 大殿之上，一位鬚髮皆白的老道士盤膝而坐，周身雲霧繚繞，看起來仙風道骨。 這就是玄清真人（LV.8）。 ​「大膽長風！竟敢帶外人擅闖山門！」 玄清真人睜開眼，目光如電，掃過眾人，最後停在黑白無常身上，瞳孔微微一縮。 （這兩位的氣息……是真正的陰神？崑崙惹不起。） ​於是他話鋒一轉，看向看起來最無害的鮑三： 「爾等所求，長風已經傳音告知。但天池乃崑崙靈脈之源，豈能予人做羹湯？」 「請回吧。貧道要閉關了。」 ​【第一節：論道】 ​鮑三急了，這老頭軟硬不吃啊。 這時，李長風在一旁小聲說道： 「師尊最近道心有些不穩。他卡在瓶頸期很久了，一直說感覺世間萬物皆有雜質，無法達到『清靜無為』的境界，所以已經絕食三個月了。」 ​鮑三眼睛一亮。 原來是個厭食癥老頭！專業對口啊！ ​鮑三放下大黑鍋，發出「當」的一聲巨響。 「掌門老爺子！你說天池水不能做湯，是因為你覺得凡俗的湯，配不上那水的純凈，對吧？」 ​玄清真人冷哼一聲： 「五穀雜糧，皆是濁氣。唯有餐風飲露，方為大道。」 ​鮑三繫緊圍裙，拿出一把明晃晃的菜刀： 「那如果我做出一道，比你的天池水還要『純』的菜呢？」 「如果我做到了，你就給我一瓢水。如果做不到，這口鍋留給你煉丹！」 ​玄清真人被激起了興趣。 比水還純的菜？這胖子在說夢話？ 「好。貧道倒要看看，你有何等手段。」 ​【第二節：開水白菜】 ​鮑三沒有用什麼珍稀的靈獸肉。 他只拿出了一顆從彼岸重工農場帶來的、最普通的大白菜。 還有幾隻老母雞、排骨、火腿（這些是高湯底料）。 ​起火。 鮑三的氣質變了。 他不再是那個油膩的胖子，此刻的他，眼神專注得像個劍客。 ​第一步：吊湯。 將雞鴨魚肉放入鍋中，大火煮沸，撇去浮沫。這一步充滿了煙火氣和油脂，看得玄清真人直搖頭：「濁！太濁！」 ​第二步：掃湯。 這是關鍵。鮑三將剁碎的雞胸肉蓉倒入湯中。 神奇的一幕發生了。肉蓉像吸鐵石一樣，吸附了湯裡所有的雜質和油脂。 湯色從渾濁變成了淡黃，最後變成了清水。 清澈見底，如同一汪清泉。 ​第三步：取心。 鮑三只取了白菜最中心的那一抹嫩黃。 用銀針在菜葉上紮了九九八十一個微孔（入味）。 ​最後一步：澆註。 滾燙的「清水」淋在白菜心上。 原本含苞待放的白菜心，在熱湯的激發下，緩緩綻放，如同水中盛開的金蓮。 ​【第三節：道在湯中】 ​「請。」 鮑三端著這碗看起來像白開水煮白菜的東西，走上前。 ​玄清真人皺著眉頭。 這不就是水嗎？ 但他聞到了一股……無法形容的香氣。 不是油脂的膩香，而是一種大道的清香。 ​他拿起勺子，喝了一口湯。 ​轟！ 玄清真人的腦海中彷彿炸開了一道驚雷。 看似是水，入口卻醇厚濃鬱。 看似簡單，其中卻蘊含了無數種食材的精華，卻又被完美地融合、淨化、昇華。 ​「繁華落盡見真淳……」 玄清真人的眼角流下了一滴淚水。 他困擾多年的瓶頸，鬆動了。 他追求的「清靜無為」，不是拒絕萬物，而是包容萬物並去其糟粕。 ​「這湯……叫什麼？」 ​「開水白菜。」鮑三擦了擦汗，「國宴菜，沒啥稀奇的。」 ​【結局：交易達成】 ​玄清真人一口氣喝光了湯，連白菜葉子都嚼得乾乾淨淨。 隨著食物入腹，他身上爆發出一道璀璨的靈光。 突破了！ ​「妙！妙啊！」 玄清真人哈哈大笑，一揮衣袖。 大殿後方的禁制打開，一股清冽的水流自動飛入鮑三早已準備好的玉瓶中。 ​「這天池水，你拿去。」 玄清真人看著鮑三，眼神充滿了敬意， 「大廚，你的『道』，在貧道之上。」 「以後彼岸重工的人來崑崙，免票！」 ​鮑三抱著瓶子，笑得合不攏嘴： 「謝啦！下次有空再來，我給你做佛跳牆！」 ​第一種食材：崑崙天池水，GET！ ​眾人離開大殿。 雷神一臉懵逼地問李長風： 「那個……剛才那碗白菜水真的那麼好喝？那老頭怎麼還發光了？」 李長風嚥了口口水： 「那可是鮑大廚的必殺技……我也想吃啊。」