可可豆在發酵箱裡沉睡
像我們曾經靠得那麼近在悶熱的夏天，學會等待
讓苦澀慢慢轉化成深沉的香氣
烘焙的溫度恰到好處
150度的訣別
不能太急，也不能太慢
豆殼在熱風中龜裂
就像我們的承諾，一片片剝落
研磨機轟隆轟隆地旋轉
把回憶磨成細緻的粉末
你的笑容、你的擁抱
都碎成了微小的顆粒
再也拼不回原來的模樣
精煉的過程要72小時
我用三天三夜反覆思量
可可脂慢慢釋放
像眼淚一樣，滑落、融化
調溫、降溫、再升溫
感情也是這樣翻來覆去
倒模的時候手要很穩
我把思念注入每一個格子
等待凝固、等待成形
就像等待自己習慣沒有你的日子
脫模的瞬間最需要勇氣
輕輕一敲
你就這樣，完整地離開了
表面光滑如鏡
反射出我一個人的倒影
咬下第一口
先是脆裂的聲響
然後是融化在舌尖的溫柔
苦味過後，甜味才姍姍來遲
再見的時候，原來是這樣
要經過發酵、烘焙、研磨、精煉
才能做出一顆完美的巧克力
要經過心碎、流淚、沉澱、釋懷
才能說出一句完整的再見
