店家外觀
來到花蓮的第一餐，老婆找了一間非常有文青氣息的餐廳——小小兔子廚房［香榭總店］。如果不看招牌，光看那復古又帶點森林感的裝潢，真的會讓人誤以為闖進了哪間隱藏版咖啡廳。
當天有個小遺憾，店門口正好停了一台疑似拋錨的車，直到我們用餐結束都還在，沒能拍到完整漂亮的店面外觀。
一樓環境
二樓環境
我們是預約後才過來的，這才發現它的地理位置超好，距離知名的「廟口紅茶」和「公正包子」走路大概只要三分鐘。不過也因為靠近熱門景點，附近的停車場雖然多，但假日幾乎都是人潮湧現，建議開車的朋友要有心理準備，可能要停得稍微遠一點點再走過來。
老屋裡的別有洞天
走進店內，建築物本身帶有濃厚的歲月痕跡，那種「年代感」不是刻意仿舊，而是真實老屋散發出的溫潤氛圍。
起初看到一樓座位不多，還以為客人還好，結果上二樓洗手時才驚覺：天啊，二樓竟然座無虛席！ 儘管忙碌，服務人員的態度卻非常親切，用餐規則講解得既仔細又有耐性。菜單設計也讓人印象深刻，種類多樣到不行——從輕食、沙拉、炸物小點，到米食套餐、麵食、家常菜甚至是火鍋，幾乎能滿足所有人的胃口。
廁所在二樓
菜單
菜單-飲品
菜單-炸物 小點
菜單-輕食套餐
菜單-米食套餐
菜單-鍋物
各種綠色蔬菜
讓人驚豔的在地「原型蔬菜」吧
這次我們點了兩份火鍋：「蒜頭正土雞鍋」與「花崗山剝皮辣椒鍋＋雪花牛」。
點完餐後，最令我期待的就是去夾取蔬菜。這裡的菜吧跟一般火鍋店那種冷冰冰、包裝得整整齊齊的冷藏櫃完全不同。店家直接用木盒、鐵籃或簡單的塑膠盒盛裝，這種「賣相不好」反而成了它最迷人的地方。
還有橘子可以吃
【關於那些在地蔬菜的滋味】 這裡提供的幾乎都是「原型食物」，綠色蔬菜種類多到讓人目不暇給。你會看到很多在一般超市見不到、但在花蓮早市卻常見的在地小農鮮採菜。
那些菜葉邊緣帶著不規則的野性，翠綠且鮮活，沒有過度的洗選加工，保留了泥土與陽光的氣息。像是帶有微苦卻回甘的野莧、口感清脆的水蓮，或是連名字都叫不出來的「野菜」。當這些蔬菜丟進熱湯裡輕燙，吃進嘴裡的是一種紮實的纖維感與濃郁的草本香氣，那種鮮甜，是加工火鍋料永遠無法比擬的。
王子麵唯一的加工食品
醬料區
就像媽媽煮的雞湯：真材實料的湯頭
這裡的湯頭真的是「直球對決」。我的蒜頭正土雞鍋一上桌，那股濃郁的蒜香味就撲鼻而來，根本是一鍋可以直接喝掉的高品質雞湯！味道鮮甜好喝，感覺就像在家裡媽媽燉了好幾個小時的精華，拿來涮火鍋甚至覺得有點奢侈。
老婆的剝皮辣椒鍋表現也不錯，就是大家想像中那種鹹甜微辣的味道，雖然好喝，但在極其出色的蒜頭雞面前，確實稍微遜色了一點。
危機處理的溫度：關於白飯的小插曲
用餐過程中，我們發現隨餐附的白飯口感偏硬，感覺沒熟透。本以為是店家特色，但聽到隔壁桌也提出一樣的疑慮。店家反應很快，大方坦承這鍋飯確實出了狀況，並說明新的一鍋正在煮，若要更換需要等半小時。
我非常欣賞他們的處理態度：不否認問題，並誠實表達現狀。 雖然我最後因為不想等，決定把胃留給更多的鮮甜青菜和王子麵，但這種負責任的服務態度，反而讓用餐體驗加分不少。
雪花牛
驚喜嘉賓：一樓的療癒店狗
最後一定要提一下一樓的「驚喜」。店裡有一隻超級可愛的馬爾濟斯店狗，牠非常自在地在一樓穿梭，不吵不鬧也不怕生，偶爾還會悠哉地從客人的桌下經過。女兒看到牠興奮得不得了，店狗也一副「我看多了」的淡定感，非常適合喜歡小動物的朋友來訪。
文章小總結
雖然一鍋火鍋要 400 多元，初看會覺得花蓮物價竟然也這麼高？但當你吃到了那鍋真材實料的湯底，以及外面少見的、新鮮飽滿的在地野菜後，你會覺得這份價格對得起它的品質。
加上老屋維護得很好，完全沒有舊房子的霉味，搭配親切的服務，這是一間我下次來到花蓮，還會想再次造訪的溫暖餐廳。
小小兔子廚房［香榭總店］
地址: 970花蓮縣花蓮市明義街51號
電話: 038350038
營業時間: 週一公休，週二~週日11:00–21:00
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